酱爆鸡丁怎么制作?
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工具/材料
黄瓜,鸡胸肉,料酒,淀粉,花生米,甜面酱,大葱白若干。
操作方法
01将鸡胸肉洗净,去掉杂碎部分,然后切丝切丁。
02鸡肉倒入料酒,手抓腌制15分钟。
03将葱段切片,黄瓜切丁。
04将鸡肉丁加入淀粉,手抓均匀。
05热油铺底,鸡肉丁下锅炒至变色。加入葱段翻炒均匀。
06少量热油中倒入甜面酱翻炒,再加50ml清水,将甜面酱炒到冒泡泡。
07倒入煮好的鸡丁翻炒变色。
08倒入黄瓜丁翻炒。
09倒入油炸花生米炒均匀出锅盛盘。
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鸡丁
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