白蘑菇炒肉怎么做
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首先将猪肉切成片状,用水、鸡蛋清、盐、淀粉腌制备用,并把红辣椒切丁,葱姜切成丝状;然后点火、倒油,等油烧热了,倒入蒜爆香,再加入葱姜和肉片,翻炒片刻;随后加入盐、高汤、酱油,盖上锅盖焖一会儿,随后起锅装盘即可。
工具/材料:白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理食材
将猪肉切成片状,用水、鸡蛋清、盐、淀粉腌制备用,再将红辣椒切丁,葱姜切成丝状。
2、起锅烧油倒菜
将燃气灶的火点燃,并往锅里倒点油,等油烧热了,倒入蒜爆香,再加入葱姜和肉片,翻炒片刻。
3、加入调料并装盘
加入盐、高汤、酱油,盖上锅盖焖一会儿,随后起锅装盘即可。
总结:
白蘑菇炒肉的做法,如上所述,但在腌制肉片时,盐的分量要控制好,以免菜肴制作完成后,口感不佳。
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