葱烧赛鹿筋的做法
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主食材:干腐竹150克,葱段适量。
配料:生抽适量,蚝油适量,料酒适量,冰糖适量,水淀粉适量,葱油适量,菜籽油适量,水适量。
步骤1:干腐竹切成段,
步骤2:大葱切成段,
步骤3:热锅凉油,放入腐竹,
步骤4:炸至鼓皮捞出,
步骤5:放入葱段,炸至变黄捞出,
步骤6:将腐竹过热水煮软捞出,
步骤7:热锅葱油,生抽炝锅,
步骤8:加蚝油、适量水大火烧开,
步骤9:加料酒、冰糖,煮至冰糖融化,
步骤10:倒入腐竹煮5分钟,大火收汁,
步骤11:出锅前两分钟,倒入葱段,
步骤12:水淀粉勾芡,
步骤13:熬制浓稠出锅摆盘即可。
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