肘花肠的做法

主食材：肘子1个。

配料：良姜少许，桂皮少许，丁香2粒，葱4棵，豆瓣酱1勺，生抽20克，姜数片，大料少许。

步骤1:

肘子用刀划几下

步骤2:

葱姜，冰糖，大料，丁香，桂皮，香果准备好

步骤3:

肘子冷水下锅焯水

步骤4:

焯好后放入高压锅，放入所有辅料

步骤5:

高压锅压一个小时

步骤6:

压好后，剔除骨头放到保鲜膜上

步骤7:

趁热卷起来，放到冰箱冷藏一夜

步骤8:

冷藏好后去除保鲜膜，切片即可