冬季牛肉这样做，暖身暖胃又滋补…红焖牛的做法

主食材：牛肉300克，胡萝卜1根，土豆2个，洋葱半个，香菇6朵。

配料：葱姜适量，老抽1大勺，生抽2大勺，盐适量，香菜适量，蒜苗适量，八角3个，香叶3片，干辣椒2个，花椒1把，桂皮1块，啤酒200毫升，冰糖1克，山楂干2片。

步骤1:

准备好调料和牛肉。

步骤2:

牛肉切小块冷水入锅焯烫出雪沫。

步骤3:

土豆，胡萝卜切块。

步骤4:

锅中加油烧热，爆香调味料。

步骤5:

放入牛肉翻炒。

步骤6:

加入老抽，生抽。

步骤7:

加入蚝油。

步骤8:

加入冰糖。

步骤9:

放入香菇翻炒。

步骤10:

然后加入啤酒。

步骤11:

加入适量开水。

步骤12:

放入两片山楂干

步骤13:

加盖焖烧1个半小时。

步骤14:

再放入胡萝卜土豆继续闷烧30－40分钟

步骤15:

最后再加盐，洋葱，香菜，蒜苗翻炒均匀关火。