豆腐鸡蛋羹的做法

主食材：大豆腐适量，鸡蛋1个。

配料：清水60克，小葱少许，芝麻油少许，酱油1汤匙。

步骤1:

准备食材

步骤2:

鸡蛋打入碗中，搅散

步骤3:

倒入清水搅匀

步骤4:

蛋液过筛

步骤5:

过筛后的蛋液细腻没有气泡，备用

步骤6:

小葱切碎

步骤7:

大豆腐切约7厘米厚的片

步骤8:

豆腐片码入盘中，倒入蛋液

步骤9:

入开水蒸锅中，中小火蒸10分钟（盘子上盖一个盘子或者盖上扎洞的保鲜膜）

步骤10:

蒸熟后取出，倒入芝麻油

步骤11:

倒入酱油

步骤12:

撒葱碎

步骤13:

上桌了