茴香馅饺子怎么做好吃
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主食材:面粉250克,茴香300克,牛肉300克。
配料:蚝油10毫升,盐少量,姜10克,木薯粉20克,鸡粉少量,芝麻油10毫升,花椒粉少量,淀粉一小勺。
步骤1:将面粉放入小盆中,然后加入适量水;
步骤2:搅拌成絮状
步骤3:和成光滑的面团,然后静置一会醒面
步骤4:将牛肉剁成泥状,剁的时候要加入一点水,这样肉馅不干
步骤5:将剁好的肉馅放入小盆中,然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末等调味品
步骤6:用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉,然后搅拌均匀即可
步骤7:将茴香切碎
步骤8:将切碎的茴香放入肉馅中,搅拌均匀即可
步骤9:将醒好的面团分成小块,团成圆形后压扁
步骤10:擀成圆形饺子皮
步骤11:将牛肉馅放在饺子皮中间
步骤12:依次包好每一个饺子
步骤13:将包好的饺子摆在蒸帘上,锅中放入适量水,水沸腾后将饺子放入锅中
步骤14:盖上锅盖,上气后蒸12分钟
步骤15:蒸好后静置两分钟,然后打开锅盖
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