不加水不加泡打粉,轻松做蓬松香酥小油条怎么做好吃
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配料:酵母3克,小苏打3克,盐4克,油25克。
步骤1:盆中放牛奶、鸡蛋、盐、小苏打、酵母粉。
步骤2:加面粉,搅成面絮,放油,揉成面团,盖保鲜膜,冷藏一夜。
步骤3:面团取出,室温醒半小时;整成长方形擀成片,切长条,隔一片刷油,切短条。
步骤4:没刷油的一片放到刷油的上面,用筷子刷点油,按压,再醒一会儿。
步骤5:油烧热,放根筷子,冒小泡,下入油条,筷子拨动,炸至上色捞出。
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