Q弹爽口~锤子肉片的做法

主食材：猪瘦肉适量。

配料：紫菜适量，淀粉适量，虾米适量，香菜适量，葱姜适量，味极鲜适量，鱼露适量，盐和糖适量，料酒适量。

步骤1:

瘦肉切成一寸大小的薄片。

步骤2:

粘上淀粉用擀面杖不停敲打，过程中不断撒淀粉以免。锤大至半透明状的薄片。

步骤3:

准备葱姜和香菜。

步骤4:

开水烫一下肉片，冲掉淀粉捞出备用。

步骤5:

爆香虾米，姜丝。加入，开水，料酒，味极鲜和鱼露再煮肉片大约5-8分钟即可。加入葱末和香菜即可上桌。