吮指酸甜鱼块的做法

主食材：青鱼一段。

配料：豆油适量，料酒少许，番茄酱适量，生抽适量，水一小碗。

步骤1:

冰冻的鱼块取出，放入冷水中，倒入一点醋，浸泡至冰块化开，再把青鱼切小块，洗净沥水。

步骤2:

油锅烧至冒烟，放入鱼块，中火慢炸

步骤3:

炸至一面金黄翻面继续炸，炸至全部金黄

步骤4:

捞出鱼块

步骤5:

另起油锅，放入适量番茄酱，少许料酒，多一点生抽（不放盐），可以再放点糖（我家不吃糖未放），翻炒几下，倒入一小碗水烧开，

步骤6:

放入鱼块，盖上锅盖焖煮，加水焖煮能让炸过的鱼块不那么硬，还更入味。

步骤7:

煮至汤汁浓稠，关火出锅，可撒葱花或熟芝麻装饰一下。
酸甜可口，最是不舍一滴汤汁。