辣白菜怎么做?辣白菜的腌制方法
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辣白菜(朝鲜语:kimchi)是一种朝鲜半岛的风俗发酵美食,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。下面就给大家分享一下它的做法吧!
工具/材料
白菜,盐,糯米,辣椒面,辣椒粉,蒜,姜,苹果,梨,味精,白糖,白萝卜,香菜
操作方法
01首先我们将大白菜清洗干净,一切四半,放入热水锅中焯一下捞出,加入适量的盐,腌制2个小时,攥干水分备用。
02然后我们将糯米放入锅中,加入适量的水煮至汤汁粘稠备用。
03接着我们将辣椒面放入盆中,加入适量的辣椒粉,加入适量的姜蒜末。
04然后我们再把苹果,梨放入榨汁机榨成汁,倒入盆中。
05接着我们再放入适量的盐,味精,白糖,放入适量的白萝卜丝。
06然后我们再倒入粘稠的糯米粥,撒一些香菜,搅拌均匀。
07最后我们将白菜放入盆中,涂抹均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
08第二天取出来就可以享用啦!
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