家炖刀鱼的做法
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工具/材料
刀鱼,辣椒,花椒,八角,老姜,葱叶
操作方法
01刀鱼处理干净,再用清水将其洗净,然后切成如下图所示的小段,装盘备用
02辣椒,花椒,八角适量,备好
03在锅中加入适量油,同时加入辣椒,花椒与八角,老姜片,当油八分热时,我们向其中加入刀鱼,煎炸至双面都变成金黄,然后将多余的油舀出。
04向其中加入水适量,盐适量,盖上锅盖焖煮5分钟左右,加入葱叶,炒匀,起锅
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