家常炖菜的做法

主食材：猪肉200克，大娃娃菜半棵，粉条适量，豆泡50克。

配料：小葱2棵，盐适量，姜3片，八角1个，花椒20粒，料酒1.5勺，陈醋1.5勺，生抽1勺，酱油1勺，文蛤粉适量。

步骤1:

猪肉洗净切成长方形块，能吃肥一些的最好用五花肉

步骤2:

白菜用手掰成小块。手工掰出来的比用刀切的吃着口感更好

步骤3:

锅中烧热油，放入肉块翻炒变色，放葱、姜花、椒、八角炒出香味，然后再放料酒、陈醋、生抽、酱油小火炒出香味

步骤4:

加入清水，烧开后煮5分钟。水量可以适当多一些，因为后面放粉条会比较吃水

步骤5:

5分钟后放入白菜邦和粉条煮5-6分钟。粉条放的时间完全取决于你买的粉条是否易熟；白菜邦不容易熟，所以先放进去炖一会

步骤6:

最后放入白菜叶和豆腐泡，炖至白菜熟透，加适量盐和文蛤粉，煮1-2分钟就可以出锅了