小龙虾调味料版卤鸡爪的做法
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主食材:鸡爪500克。
配料:姜片3片,小葱2根,桂皮2小段,八角2个,料酒1大勺,呷哺呷哺小龙虾调味料80克。
步骤1:买鸡爪的时候老板帮忙剪掉了趾甲、劈成两半,洗干净后放电饭锅,加足够多的水,我加了大半锅。
步骤2:葱姜香料一起放入电饭锅,再加约1大勺(专用量勺)料酒,都是为了去腥留香。
步骤3:煮开后撇去浮沫。
步骤4:倒入小龙虾调味料,再煮1小时以上,煮到筷子能毫不费力地插入鸡爪肉厚的地方。或者煮到你喜欢的软硬程度。
步骤5:我是换锅大火收汁,也可直接电饭锅煮到汤汁浓稠。如果鸡爪已经煮到软烂,汤汁还很大,可以把鸡爪捞出来把汤汁煮稠后再放入鸡爪。
步骤6:出锅啦,软烂微辣、入口即化!
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