年夜饭富贵吉祥京酱肉丝豆皮卷，卷住好运的做法

主食材：薄豆皮2-3张，里脊肉1块。

配料：香菜若干，葱姜末适量，生抽适量，甜面酱适量，白糖适量，胡萝卜半根，黄瓜半根，洋葱小半个，大葱小半根，盐适量，胡椒粉适量，蛋清1个，食用油适量。

步骤1:

取一坨肉馅（我这是偷懒直接用了肉末，主要家里冻的肉馅太多了，大家最好用里脊切成丝）。

步骤2:

香菜切段，胡萝卜 黄瓜 圆葱 大葱都切丝。

步骤3:

将配菜码在豆皮上。

步骤4:

卷起后斜刀切掉两头，再均匀的切成块，能一口吃掉的大小即可。

步骤5:

切好的豆皮卷码入盘中。

步骤6:

锅中放油，油热后倒入肉末滑散炒熟，炒至变色后盛出备用。

步骤7:

锅中留底油，倒入葱姜末炒香。

步骤8:

在放入肉末翻炒，加生抽 甜面酱 白糖调味，翻炒上色后盛出。

步骤9:

将炒好的肉酱舀入盘中，香菜叶装饰一下。

步骤10:

一口一个京酱肉丝豆皮卷，好吃得很。