油焖春笋,适时食鲜怎么做好吃
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主食材:春笋5~6份,五花肉适量。
配料:味达美醇鲜蚝油2勺,遵循自然原酿酱油2勺,糖1勺,盐适量。
步骤1:主要食材如图所示示意,春笋(雷笋)、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。
步骤2:雷笋剥去外皮,并将表面削成平滑
步骤3:斜切成片
步骤4:入沸水中汆烫沸腾后,转凉水浸泡2~3小时,防止笋麻嘴,影响口感。
步骤5:切适量五花肉,肥肉比例多一些也无妨,因为笋是个“吃油”的食材
步骤6:中小火煸出猪油,猪肉变得紧实有弹性后
步骤7:加入处理好的春笋片
步骤8:加两勺遵循自然原酿酱油
步骤9:增加酱香增添酱色
步骤10:两勺味达美醇鲜蚝油
步骤11:让焖出来的笋更鲜更亮
步骤12:再加少量盐
步骤13:适量白砂糖,翻炒均匀后,焖煮5分钟出锅
步骤14:油焖春笋就做好啦~
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