蚝仔煎怎么做?
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工具/材料
操作方法
01将生蚝清洗干净,滤干水份。
02取两个鸡蛋打散,然后加入两勺地瓜粉,几滴鱼露和白胡椒粉,搅拌均匀。
03将洗净的香菜和葱切碎放入鸡蛋糊碗中。
04将滤干水份后的蚝仔也倒入鸡蛋糊中轻轻搅拌均匀。
05锅内倒入食用油,烧热就可以将鸡蛋糊下锅煎饼。不要急于翻动饼,等待边缘颜色变了之后就可以翻面了。
06用锅铲将一面翻起来,再煎另一面,两面煎熟就可以吃了!
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