韩国人为什么爱吃五花肉

便宜。

五花肉在韩国可是奢侈品，韩国其实是个物质非常匮乏的国家，因为土地资源贫瘠，很少能吃到新鲜的蔬菜，加之韩国本土的各种肉类都想当昂贵，就更不要说能吃到其中最昂贵的五花肉了。

早在上世界六七十年代，韩国人就以五花肉和烧酒作为一种奢侈饮食搭配，并在那个时候五花肉就在韩国各处开始流行，而且在1994年五花肉还被收入到了韩国的国语词典里。

而韩国人对五花肉的偏爱，也令人咋舌，要知道一头猪身上的五花肉也仅仅只占全身的10%，这就导致了五花肉本身的稀缺。再加上韩国人对其他部位肉类非常冷落，这就让韩国本土的五花肉价格一路飙升成天价，甚至远远超过本土牛肉等别的肉类。

话说，在农业技术不是很发达的时期，韩国因为气候因素等原因，引致很多蔬菜都不能在当地种植。唯有耐冷的大白菜最能适应当地气候，产量也相对较高。

为了更长时候地保存食物，就把大白菜腌制成泡菜，逐渐，泡菜就成了韩国家家户户必备的“储备粮”。

因为当时，韩国部分平民的生活还是比较困窘的，每顿都是以泡菜和白米饭为主，比较缺乏肉类。长期下来会容易令到饮食失衡。

在那个时期，猪肉价格是所有肉类中最便宜的，而在猪肉当中，五花肉因为布满油脂，相对于其它部位而言是比较卖不出的部位。所以价格加便宜。于是，五花肉就成为了平民中最多人吃的食物了。

对于平民老百姓是从何时开始吃五花肉的，很难找到相关历史记录。但是‘삼겹살’被列入国语字典是在1994年。

原本五花肉的名字不叫‘삼겹살’而是‘세겹살’，因为它是由瘦肉和肥肉分三段层层组合在一起得来的名字。

当时开城的人们非常喜欢吃这种食物。

有推测认为，‘삼겹살’中的‘삼’来自于개성 인삼（开城人参）的‘삼’

1960~70年代，为了向日本输出猪肉，韩国国内大兴养猪产业。

但是出口的大多是里脊和肋间肉，无法出口的五花肉、猪蹄、猪肉等就留在韩国国内。

那时出现了很多猪蹄店、米肠汤店。

然而五花肉由于油脂太多，无法作为香肠等产品的原材料（那时候培根还未在韩国传播开来），所以自然而然地人就就讲五花肉烤着吃。

也有说法认为是日本人现在江原道山区烤着吃，才传播开来的。