三鲜面的汤怎么做

三鲜面的汤的做法

做法一、

材料：米面100克，虾仁50克，鸡蛋一只，水发香菇6只，适量的大蒜。

做法：

1．水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮。

2．加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮。

3．面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。

做法二、

主料：油豆腐(250克)；虾仁(150克)；墨鱼(200克)；海参（水浸）(100克)；胡萝卜(100克)?；竹笋(50克)。

调料：盐(10克)；味精(1克)；白酱油(15克)；色拉油(45克)；香菜(3克)。

做法：

1、虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。

2、中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。

三鲜面，汉族面食的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。