![藕片过水多长时间就熟了]( "藕片过水多长时间就熟了")
- 将莲藕片过水要煮几分钟，主要看莲藕片的厚度。如果切片切得很薄，大约5分钟就可以煮熟。如果切片比较厚，时间需要适当延长，10分钟左右。需要注意的是，如果是凉拌莲藕片，莲藕片不需要焯水，莲藕片在水中焯2分钟即可。藕片过水发黑什么原因：这是因为莲藕中的多酚类化合物与空气中的氧...
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![麻辣藕片的做法]( "麻辣藕片的做法")
- 都说重庆人口味麻辣重，到处都能看到红油红辣椒一片，藕片也是火锅必点菜品之一，藕片具有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效，吃过火锅中的藕片不一定吃过麻辣炒藕片，酥脆爽口，你要不要尝尝？制作时间：20分钟难易程度：一般口味：麻辣分类：炒菜主食材：莲藕300克辅料：干辣椒6个，生抽1勺，花椒3...
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![藕片怎么就不脆了]( "藕片怎么就不脆了")
- 藕的挑选：莲藕一定要选脆脆的藕，尽量不要选面藕。选莲藕时，煲汤就选7孔藕，凉拌和炒选9孔藕。选藕时用手轻掐藕，如果很脆，就适合炒着吃。不用担心酸，因为已经挥发了。烹饪时间和做法：藕脆脆甜甜，特别好吃，但是有些人做出来的藕不是很脆，虽然藕有面藕和脆藕之分，但是假如是短时间烹饪，比...
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![干锅藕片怎么做好吃]( "干锅藕片怎么做好吃")
- 主食材：莲藕300克，淀粉适量。配料：豆瓣酱1勺，老干妈1勺，蒜适量，干辣椒适量，蚝油适量，生抽适量，盐1勺。步骤1:藕片裹上淀粉，炸至表面金黄酥脆，捞出备用步骤2:锅中放油，放入豆瓣酱、老干妈炒出红油，加蒜片、干辣椒炒出香味步骤3:放入炸好的藕片，加入蚝油、生抽，翻炒均匀步骤4:出锅前再撒上...
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![醋溜藕片怎么做好吃]( "醋溜藕片怎么做好吃")
- 主食材：藕片300克，红辣椒50克。配料：糖3小勺，醋3大勺，清水适量。步骤1:准备食材：藕片适量、红辣椒1/4个、糖3小勺、醋3大勺、清水50g步骤2:藕片用清水浸泡，红椒切丝步骤3:锅中放油，加入红椒丝爆香，加入藕片步骤4:加入1勺醋、1勺糖、一勺水，翻炒均匀，再次加入醋、糖、适量水步骤5:翻...
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![如何做肉炒藕片]( "如何做肉炒藕片")
- 工具/材料藕、洋葱、肉片、耗油操作方法01藕一块，用去皮器把皮削掉，用清水洗一下。02切成薄片，放水里泡一会，洗净。03锅里放水，烧开，倒入藕片，焯一下。04焯好以后，过一遍凉水，盛出备用。05起锅热油，放入肉片，煸炒几下。06之后放入洋葱丝和生抽，煸出香味。07最后把藕片倒入锅里，大火快...
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![香辣藕片怎么做好吃]( "香辣藕片怎么做好吃")
- 主食材：嫩藕1节。配料：盐少许，胡麻油适量，辣椒粉适量，五香粉1小勺，白糖少许，味精少许，白芝麻适量，蒜末适量，香菜适量，生抽1汤勺，醋1小勺，蚝油1小勺。步骤1:将藕洗净去皮后切成薄片，饼漂洗干净；香菜洗净后切段，蒜切末备用；步骤2:锅中水烧开后，将藕片汆烫一下捞出（大约二十来秒），立即用凉水过凉...
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![糖醋藕片怎么做好吃]( "糖醋藕片怎么做好吃")
- 主食材：莲藕300克，白醋15克，盐2克，白砂糖15克，木耳15克。配料：鸡粉1克，水淀粉7克，清水500毫升，食用油5克。步骤1:莲藕去皮切片，步骤2:准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌步骤3:清水煮沸，倒入藕片，焯水步骤4:食用油，藕片大火翻炒步骤5:加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀...
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![如何做藕片盐煎肉？]( "如何做藕片盐煎肉？")
- 吃过藕片盐煎肉吗？会做藕片盐煎肉吗？今天小编刚好做了一次，下面就跟大家分享下自己的做法吧，希望能帮到有需要的你，谢谢。工具/材料嫩藕适量瘦肉适量蒜适量老姜适量豆油适量盐适量花椒油适量味精适量青海椒适量一、切菜。01把藕淘洗干净，切成片状。然后装在碗里，并往碗里加入适...
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![干锅藕片的做法]( "干锅藕片的做法")
- 主食材：莲藕300克，淀粉适量。配料：豆瓣酱1勺，老干妈1勺，蒜适量，干辣椒适量，蚝油适量，生抽适量，盐1勺。步骤1:藕片裹上淀粉，炸至表面金黄酥脆，捞出备用步骤2:锅中放油，放入豆瓣酱、老干妈炒出红油，加蒜片、干辣椒炒出香味步骤3:放入炸好的藕片，加入蚝油、生抽，翻炒均匀步骤4:出锅前再撒上...
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![醋溜藕片的做法是什么]( "醋溜藕片的做法是什么")
- 1、藕去皮，切薄片，放进冷水中浸泡待用。2、干辣椒切小段，蒜拍碎。3、切好的藕片焯水。4、锅里放底油，七八成热，放入蒜末、干辣椒段，炒出香味。5、放入白醋爆香，放入沥干水份的藕片翻炒，放入盐、鸡精，翻炒均匀出锅即可。...
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![酸辣藕片怎么做好吃]( "酸辣藕片怎么做好吃")
- 主食材：藕1节。配料：姜5克，干辣椒4个，生抽2瓷勺，醋2瓷勺，盐1茶勺，小葱5克。步骤1:鲜藕削皮，切片备用步骤2:把藕用水淘洗一遍步骤3:干辣椒切成小段备用步骤4:炒锅中放少许油，把干辣椒倒进油锅翻炒出香味步骤5:把藕片倒进炒锅步骤6:加2瓷勺生抽步骤7:加2瓷勺醋步骤8:加点姜粒步骤9:...
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![酸辣藕片的做法]( "酸辣藕片的做法")
- 主食材：莲藕300克，辣椒适量，葱花适量。配料：酱油适量，醋适量。步骤1:莲藕洗净去皮切片步骤2:入沸水烫熟步骤3:捞出过凉步骤4:倒入酱油醋搅拌均匀步骤5:撒上葱花辣椒...
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![凉拌藕片怎么不发黑]( "凉拌藕片怎么不发黑")
- 1、凉拌的藕片要选择嫩藕，嫩藕清脆淀粉含量也少，淀粉含量少自然也就不易氧化发黑。2、莲藕在去皮切薄片后要及时冲洗净淀粉并用加有白醋的清水浸泡，水阻隔了藕片与空气接触，同时白醋有抑制氧化增白的作用，两者结合自然就不会发黑了。3、汆烫藕片时要用不锈钢锅或者铝制锅具，在...
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![素炒腐竹藕片怎么做好吃]( "素炒腐竹藕片怎么做好吃")
- 主食材：莲藕1/2个，腐竹（水发）70克。配料：芹菜1/2棵，盐适量，料酒10毫升，木耳(水发)适量，葱白10克，姜10克，蒜2瓣，调和油12毫升，八角1瓣，花椒10颗，鸡粉1克。步骤1:莲藕洗净削去皮，切成片后用冷水洗净表面淀粉，焯熟。步骤2:葱姜蒜切成粒。步骤3:腐竹提前浸泡，然后将宽的该刀切细一点，烧开水（水里...
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![呷哺呷哺版干锅麻辣藕片的做法]( "呷哺呷哺版干锅麻辣藕片的做法")
- 主食材：莲藕2段，花生米1把。配料：水果甜椒半个，小葱3棵，姜3片，蒜头3瓣，食用油适量，呷哺呷哺麻辣火锅底料20克。步骤1:准备好火锅底料，这是我用的量，材料表中已减量。步骤2:莲藕去皮切片，浸入清水中，可滴几滴白醋防氧化。我切的片比较厚，约有8MM左右，我同事说我切太厚了。我后来又做了一...
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![糖醋藕片的做法]( "糖醋藕片的做法")
- 制作时间：15分钟难易程度：简单口味：酸甜分类：炒菜主食材：莲藕300克，青椒1个，番茄酱30克，红薯淀粉80克，面粉30克，鸡蛋1个，面粉30克辅料：番茄酱30克，白醋半勺、白糖2勺、水1勺、水淀粉1勺步骤：1、莲藕去皮洗净，切成粗条；2、撒上半勺淀粉拌匀；3、青椒去蒂去籽切条；4、碗中放入红薯淀粉80克；5、...
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![凉拌藕片如何保持白的]( "凉拌藕片如何保持白的")
- 要使藕片白白的，不发黑，首先要了解藕片发黑的原因是什么，只有了解了藕片发黑的具体原因，才能有的放矢，找到解决的办法。藕片发黑主要是由于两个原因：一个原因是藕片中的多酚发生氧化反应生成黑色物质。另一个原因是藕片中的多酚与铁离子发生络合反应生成络合物而变色。一、藕片...
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![藕片凉拌需煮几分钟]( "藕片凉拌需煮几分钟")
- 五分钟左右。凉拌莲藕要焯水，水开后放入莲藕，煮五分钟左右即可。捞出来过一下冷水，可以迅速降温，令莲藕更加脆。凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。营养价值莲藕含铁较高，并含有大量维...
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![香葱滑藕片的做法]( "香葱滑藕片的做法")
- 怎样做香葱滑藕片好吃香葱滑藕片是餐桌上非常常见的一道家常菜，哦还有非常多的纤维素还有维生素，包括淀粉，吃起来它的口感非常的脆爽，同时还有一股淡淡的清香是非常受欢迎的一道蔬菜，香葱滑藕片它的做法也非常的简单，具体做法步骤如下。我们需要把制作香葱滑藕片的食材先准备齐...
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![凉拌藕片是放一品鲜好还是只放盐好]( "凉拌藕片是放一品鲜好还是只放盐好")
- 凉拌藕片放一品鲜比较好，吃起来味道更香。一品鲜和一般酱油都是大豆做的。鲜度不一样，而且原料不一样。一品鲜的是氨基酸态氮含量高一些，所以味道比较好。一般是炒菜用的多。但由于一品鲜，鲜味明显，很多时候在一些调汁、凉拌的菜里经常用到。一般夏天的莲藕比较脆嫩，秋天和冬天...
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![藕片煮多久几分钟能熟]( "藕片煮多久几分钟能熟")
- 藕片煮多久几分钟能熟的答案是：喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。莲藕要煮多久才熟喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟，喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟。莲藕煮多长时间才烂多长时间看你刀切的薄厚咯，煮汤的要切厚块，煮到它颜色变...
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![素炒藕片怎么做]( "素炒藕片怎么做")
- 1、将藕的表皮去掉。2、切成薄片浸泡在清水里，去除一些淀粉。3、将锅加热后放下食用油，开始下藕片进行煸炒。4、一边翻炒一边淋入少量的水，这样藕片不易变色，加入盐进行调味。5、出锅前加入葱花拌匀增加色泽。...
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![炒藕片的做法大全]( "炒藕片的做法大全")
- 炒藕片莲藕在夏天和冬天都是比较常见的一个食材，因为莲藕的营养是比较丰富的，而且莲藕是比较容易保存的，不容易变质，莲藕中也有着许多的维生素，而且经常做一些莲藕吃，会促进人体肠胃的消化，尤其是针对减肥的人来说，莲藕能够帮助减肥的人群减少脂肪的吸收，但是想要做好莲藕的话，也需...
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![醋溜藕片的做法]( "醋溜藕片的做法")
- 主食材：藕片300克，红辣椒50克。配料：糖3小勺，醋3大勺，清水适量。步骤1:准备食材：藕片适量、红辣椒1/4个、糖3小勺、醋3大勺、清水50g步骤2:藕片用清水浸泡，红椒切丝步骤3:锅中放油，加入红椒丝爆香，加入藕片步骤4:加入1勺醋、1勺糖、一勺水，翻炒均匀，再次加入醋、糖、适量水步骤5:翻...
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