如何做藕片盐煎肉？

吃过藕片盐煎肉吗？会做藕片盐煎肉吗？今天小编刚好做了一次，下面就跟大家分享下自己的做法吧，希望能帮到有需要的你，谢谢。

工具/材料

嫩藕适量

瘦肉适量

蒜适量

老姜适量

豆油适量

盐适量

花椒油适量

味精适量

青海椒适量

一、切菜。

01

把藕淘洗干净，切成片状。然后装在碗里，并往碗里加入适量的水，把切好的藕片泡好。

02

把姜蒜洗干净，然后切成片状备用。

03

把青海椒洗干净，然后切成小圆筒状备用。

04

然后把淘洗好的藕片用筲箕沥出。

二、煮肉。

01

把锅洗干净，然后往锅里加入适量的水。

02

然后把洗干净的肉放入锅里。

03

盖上锅盖，把肉煮熟，大约需要煮10分钟左右。

三、切肉。

01

把肉煮好后，然后捞起。

02

然后把肉切成小片状备用。

四、炒菜。

01

把锅洗干净，烧干水汽，然后往锅里倒入适量的清油。

02

等到锅里的油烧滚后，然后将备好的海椒和老姜放入油锅里煎炒。

03

然后把切好的肉片倒入锅里用铲子搅匀并不停地翻炒。

04

大约需要翻炒1分钟左右，就把备好的藕片倒入锅里，并用铲子搅匀。

05

大约翻炒1—2分钟左右，接着往锅里倒入适量的酱油，并用铲子搅匀。

06

然后把备好的盐、花椒油、鸡精等作料倒入锅里，并用铲子搅匀。

07

用筷子尝试味道，若觉得味道合适了，把姜蒜倒入锅里，然后就烧中火，把藕片炒熟一些。

08

等藕片炒熟后，就可以关火装盘了哦，准给食用啦。

特别提示

藕片盐煎肉一定要把藕片炒熟后才好吃，脆一点的藕片有生味，会影响口感。