![鲫鱼汤变白有什么技巧吗]( "鲫鱼汤变白有什么技巧吗")
- 要想鲫鱼做汤更白，就需要注意以下几点：1、注意食材的选择和加工：首先第一步是选鱼，野生鲫鱼是最佳选择，做出来汤色会更白。接下来好好清洗干净，杀鱼时要注意处理好，肚皮里的黑筋、膜等东西要去掉洗净。2、要用铁锅，做汤之前，先把鱼煎一下：做鲫鱼汤一定要用铁锅。做之前注意铁锅要干...
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![如何做鲫鱼汤]( "如何做鲫鱼汤")
- 新鲜鲫鱼宰杀洗净刮去鱼鳞，去除内脏和肚子黑膜用厨房纸擦干表面水分备用，生姜切片。先将锅烧热，然后用姜片擦拭锅底，再倒入适量花生油，油七成热放入鲫鱼，转小火，锅边淋入少量料酒，鲫鱼煎至两面微黄即可。鱼煎好后，在锅中倒入白开水，大火烧开后，转中火炖5-8分钟即可放入食盐出锅，最后...
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![鲫鱼汤煎的时候如何不掉皮]( "鲫鱼汤煎的时候如何不掉皮")
- 把腌制好的鲫鱼表面用厨房纸擦干水分（一定要擦干鲫鱼表面水分），起锅烧热，淋入少许食用油，油温5成热转小火，均匀往锅底撒入一小把食盐，然后下入腌制好的鲫鱼保持小火进行慢煎（注意，煎鱼时不可操之过急，一定要小火慢煎）。煎至鲫鱼一面金黄定型以后，小心慢翻翻一个面继续煎另一面，一直煎...
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![鲫鱼汤鲫鱼要不要提前腌一下]( "鲫鱼汤鲫鱼要不要提前腌一下")
- 鲫鱼汤的鲫鱼是需要腌制的。因为鱼肉本身鱼腥味比较明显，腌制一次鱼可以让鱼腥味降低很多，让煎鱼时鱼肉更加鲜香，还可以让炖煮出来的鱼汤更加鲜美，其次，如果不先腌制鲫鱼，那么鱼肉后面炖汤时就会难以再进行调味（加入食盐会全部融入汤内，鱼肉难以吃到咸味），只能做到汤色奶白香浓而鱼...
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![怎样做萝卜鲫鱼汤]( "怎样做萝卜鲫鱼汤")
- 工具/材料白萝卜，鲫鱼，葱姜蒜，辣椒，操作方法01新鲜白萝卜洗净，切细丝。02葱姜蒜切碎，辣椒适量，备用。03新鲜鲫鱼洗净备用。04锅中放油，油8分热时加入葱姜蒜，辣椒爆炒。05然后我们加入白萝卜翻炒2分钟，加水适量。06水开后，加入鲫鱼，熬20分钟，放盐，味精，香菜等调味品，起锅。...
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![鲫鱼汤怎么做好吃]( "鲫鱼汤怎么做好吃")
- 主食材：鲫鱼2条，豆腐1块，海鲜菇适量。配料：盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，枸杞适量。步骤1:鲫鱼两面改刀步骤2:加盐、葱、姜、料酒抓匀腌制一会儿步骤3:不粘锅煎至两面金黄步骤4:加入砂锅中，加开水大火熬15分钟步骤5:再加入豆腐、海鲜菇，大火熬10分钟步骤6:最后放入枸杞、盐、葱花...
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![百合鲫鱼汤的做法]( "百合鲫鱼汤的做法")
- 鲫鱼汤怎么做食材：干淮山10克、干百合5克、鲫鱼500克、芹菜30克、大葱1段、小葱2根、生姜4片百合鲫鱼汤的做法：1、鲫鱼洗净，两面各划几刀，放入碗中，加盐、料酒、姜，拌匀腌制20分钟；2、芹菜切段，大葱切段，小葱切葱花，生姜切末；3、锅中倒食用油，然后下鲫鱼，两面各煎制4分钟，加入生姜、大...
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![瘦肉海鲜菇鲫鱼汤的做法]( "瘦肉海鲜菇鲫鱼汤的做法")
- 鲫鱼和豆腐是最配的，在此基础上，再加入瘦肉和海鲜菇，这道鲫鱼汤就变得特别鲜了。吃饭前喝上一碗鲜美的鲫鱼汤，真的很满足哦。一起看看瘦肉海鲜菇鲫鱼汤的做法。工具/材料鲫鱼、海鲜菇、豆腐、瘦肉、姜、花生油、盐、酱油操作方法01把食材都准备好，新鲜的鲫鱼一条、海鲜菇适量...
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![鲫鱼汤里可以放什么]( "鲫鱼汤里可以放什么")
- 1、鲫鱼汤里面可以放一些乌豆，可以先把花生，眉豆以及乌豆全部都准备清洗好，浸泡一个晚上，鲫鱼宰杀处理干净浸泡一下洗干净，锅中加入适量的水煮开，再把鲫鱼以及其他一些材料放进去，小火慢慢的煮上几个小时就可以吃了，营养价值丰富，可以达到补虚作用。2、鲫鱼汤里面可以添加蛤蜊，先把...
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![鲜美鲫鱼汤怎么做好吃]( "鲜美鲫鱼汤怎么做好吃")
- 主食材：鲫鱼2条，豆腐半块，白萝卜小半个，鸡蛋1个。配料：葱2根，姜小半块，料酒适量，盐适量，枸杞若干，胡椒粉适量，开水适量。步骤1:首先把鱼的内脏和鳞片处理干净，尤其是肚子里的黑色腹膜一定要去除，否则十有八九会腥，加上葱姜料酒腌制30分钟去腥。步骤2:卤水豆腐切块，白萝卜切丝备用。步骤3...
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![木瓜鲫鱼汤怎么做好吃]( "木瓜鲫鱼汤怎么做好吃")
- 主食材：鲫鱼1条木瓜半个。配料：食盐1小勺葱1根姜1块蒜3瓣植物油1汤勺淡奶油适量。步骤1:鲫鱼宰杀、洗净，用厨房纸吸干水份后，在鱼身上斜划几刀；木瓜去皮、去籽，洗净切成菱形块；姜切片，葱切段备用步骤2:锅里放适量油，将鲫鱼入锅煎成两面黄；倒入适量开水，放入姜、葱、蒜，加盐、木瓜块，大...
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![金针菇鲫鱼汤的做法]( "金针菇鲫鱼汤的做法")
- 金针菇营养丰富，适当吃一些对身体好。鲫鱼是老百姓家最经常吃的鱼了，鲫鱼汤不仅味道鲜美而且营养丰富。今天小编给大家分享一下金针菇鲫鱼汤的做法，希望大家都能喜欢哦。工具/材料材料：鲫鱼两只姜枸杞小葱食用油盐鸡精操作方法01我们将鲫鱼杀好；任何鱼都是要煮之前再杀，味道和...
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![绢豆腐和内酯豆腐哪个适合做鲫鱼汤]( "绢豆腐和内酯豆腐哪个适合做鲫鱼汤")
- 1、内脂豆腐是由卤水或石膏点化而成，这种豆腐带有一点卤水味，不适合做汤，而绢豆腐是由高浓度豆浆经过压力泄掉一定量的水凝固而成，无论口感还是味道，都比内脂豆腐好，比较适合做汤。2、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。3、...
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![鲫鱼汤是发物吗]( "鲫鱼汤是发物吗")
- 1、鲫鱼汤是发物，鲫鱼是属于发物的，鲫鱼具有一定的腥味和刺激性，所以吃多了很可能会有过敏或者是身上起红疹等症状，但是这种现象也是少数，一般人吃鲫鱼是不会有不良反应的。2、而且鲫鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素，吃了能帮助很好的补充身体中的蛋白质。...
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![鲫鱼汤怎么炖好喝又营养]( "鲫鱼汤怎么炖好喝又营养")
- 鲫鱼汤炖法如下。准备材料：鲫鱼一条、小葱5根、大葱一根、鲜姜小块、大蒜2颗、花椒若干大枣一个、八角一颗、香叶两片、香菜4根。。清炖鲫鱼汤的做法如下。1.鲫鱼清洗干净，用厨房用纸吸干水分或沥干水分，所有材料备用；。2.热锅热油，比炒菜稍多的油，同时下花椒、香叶、八角进油...
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![如何做番茄鲫鱼汤？]( "如何做番茄鲫鱼汤？")
- 工具/材料鲫鱼番茄老姜蒜瓣清油盐葱花砂仁果操作方法01准备好各种佐料：盐、葱、老姜、蒜瓣、清油、砂仁果等。并将姜、蒜切丝备用，并将葱切成葱花状。02将杀好的鱼用清水洗干净，装碗备用。03将锅用清水洗干净，大火烧干，然后倒上清油，转小火将锅烧滚。04接着将洗好的鱼倒进锅里，...
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![清炖鲫鱼汤的做法]( "清炖鲫鱼汤的做法")
- 鲫鱼汤营养又美味，下面我们来说说清炖鲫鱼汤的做法。操作方法01先把鲫鱼开膛去掉内脏，洗净后在鱼身上划几刀，抹上一小层盐。姜片葱段备用。02倒入适量油至锅中，油热后，整条鲫鱼下锅煎，煎至两面呈金黄色，倒入适量开水到锅中，加入姜片。03煮鱼汤要放开水，这样煮出的鱼汤才会呈奶白色...
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![鲫鱼汤怎么做好喝不腥]( "鲫鱼汤怎么做好喝不腥")
- 食材。野生鲫鱼2条。料酒2汤匙。盐2勺。大葱2根。花椒20粒。八角1个。红辣椒2个。白糖1勺。醋1勺。猪油1勺。花生油40毫升。鲫鱼清洗干净后，在正反两面打上花刀，用沥掉水分。准备好葱段、姜片和红辣椒段。锅中放入菜油烧热，放入鲫鱼煎至两面焦黄。加入八角、花椒、姜片、红...
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![鲫鱼汤苦是怎么回事]( "鲫鱼汤苦是怎么回事")
- 1、鲫鱼汤喝起来发苦，很有可能是没处理干净的缘故，因为鲫鱼体内有一层黑色的膜，它非常的苦涩，不去除的话会导致熬出来的鲫鱼汤发苦。2、同时鲫鱼的胆里面也会有很大的苦涩味，若是不注意弄破了苦胆，鱼肉上沾上了苦胆汁，没有进行清理，煮出来的鲫鱼汤也会有苦涩味。3、再者，如果买到...
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![如何炖鲫鱼汤又浓又白]( "如何炖鲫鱼汤又浓又白")
- 生活中，有很多家庭可能炖大骨汤又或者说是排骨汤，认为可以帮助补钙，其实鲫鱼的营养价值也是特别高的，而且做法相对来说要简单很多，平常的时候可以经常用鲫鱼炖汤给小孩子喝。第一步煎鲫鱼。在锅里面倒入适量的食用油，先加入白糖。加入白糖以后，确保鲫鱼身上的水分擦干，再把鲫鱼放...
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![鲫鱼汤怎么做下奶]( "鲫鱼汤怎么做下奶")
- 可以添加富含蛋白质、或者具有下奶作用的食物。建议在炖煮鲫鱼汤时可以加点红枣枸杞，而通草、丝瓜、木瓜同样具有催奶的作用效果更好。另外，猪蹄、花生中含有丰富的蛋白质，有利于促进乳汁分泌旺盛，与鲫鱼汤一起炖汤食用具有很好的下奶功效。1、具体做法：首先，将鲫鱼清洗干净，开...
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![清热解毒的苋菜鲫鱼汤做法]( "清热解毒的苋菜鲫鱼汤做法")
- 苋菜滚鲫鱼汤清热解毒的苋菜鲫鱼汤其实做法特别简单。做鲫鱼汤需要先把食材准备好，去市场上买回两条新鲜的鲫鱼，适量苋菜根，一般苋菜根在市场上很少有卖，可以去乡下的地里面采点回来。在准备适量葱姜。买回来的鲫鱼先用清水冲洗干净，去掉鱼腹里面的黑膜，这种黑膜特别腥，黑膜血水...
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![鲫鱼汤用大火还是小火]( "鲫鱼汤用大火还是小火")
- 1、炖鱼汤大火烧开，小火慢熬，鱼汤才白又鲜，鱼肉含有较多鱼油和结缔蛋白质，煎鱼的油中也含有许多磷脂、蛋白质和脂肪酸，鱼油和煎鱼油不具亲水作用，沸水分子与油在高温状态下因碰撞而分散成许多细小油滴，悬浮在汤中，从而使汤成为乳浊液而色乳白。...
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![鲫鱼汤炖多久最好]( "鲫鱼汤炖多久最好")
- 1、鲫鱼用来炖汤，不仅营养丰富，而且其味道清甜，因此深受人们的喜爱。2、而正常情况下，炖鲫鱼的时间不宜过长也不宜过短，一般在15-25分钟，若是时间长的话，鲫鱼的鱼肉会出现软烂情况，不仅会影响其口感，还会流失鲫鱼中的水溶性纤维素等其他营养物质。3、若是鱼比较大的话，可以适当延长...
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![胡椒蘑菇鲫鱼汤的做法]( "胡椒蘑菇鲫鱼汤的做法")
- 主食材：鲫鱼一条，白蘑菇一把。配料：葱一把，姜片1片黑胡椒粉适量，开水适量玉米油适量，味达美臻品料酒2勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2-3勺。步骤1:新鲜的鲫鱼一条处理干净，白蘑菇去柄清洗后切成薄片备用。步骤2:干净不粘锅，厨房纸巾擦干后，开中火热锅，用姜片擦锅（这就是技巧，试验了一...
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