![菜为什么要凉透放冰箱]( "菜为什么要凉透放冰箱")
- 冰箱内部应维持4度左右，冰箱里储藏的食物才能放得久。当把热菜放进冰箱里，冰箱里温度会升高，没有达到“冰箱内部应该维持4度左右”这个条件，会使冰箱里储藏的食物容易变质。当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱就需要加倍工作来把温度降下来，这需要耗电，同时也...
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![凉菜间的要求]( "凉菜间的要求")
- 冷菜间是餐饮冷菜的切配和装盘的专用场所，不得加工其他餐饮食品和存放与冷菜无关的物品。冷菜间所使用的砧板、刀具和容器等严禁同其他部门混用。冷菜间在每次进行操作前，卫生值日员应开启紫外线杀菌灯半小时进行空气消毒，同时根据当日气温开启空调机，保持室内温度在25度以下...
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![凉拌生菜要不要焯水]( "凉拌生菜要不要焯水")
- 1、凉拌生菜的时候，最好还是要用烧过的热水焯一下的。2、现在的生菜种植大多是在温室大棚中，生菜的生长中营养的来源也基本都是靠肥料，凉拌生菜的时候用煮过的热水将生菜焯一下，可以彻底的去除生菜表面的细菌微生物和残留的肥料等化学物质，也可以预防因菜不熟而导致的肠胃不舒...
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![龙须菜凉拌要不要热水烫]( "龙须菜凉拌要不要热水烫")
- 龙须菜凉拌需要用热水焯一下，制作步骤：1、龙须菜用凉水泡发，清洗干净，用热水焯一下，青椒，胡萝卜切丝。2、将龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内，加入一勺老干妈豆豉。3、倒入少许生抽、盐、鸡精等调味品，拌匀即可。龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科天门冬属植物，是一种野生...
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![凉拌冰草需要焯水吗]( "凉拌冰草需要焯水吗")
- 凉拌冰草需要焯水吗的答案是：不需要冰草（学名：Agropyroncristatum(L.)Gaertn.）是禾本科、冰草属多年生草本植物，秆成疏丛，高可达75厘米，叶片长质较硬而粗糙，常内卷，穗状花序较粗壮，矩圆形或两端微窄，小穗紧密平行排列成两行，整齐呈蓖齿状，小花，颖舟形，顶端具短芒；内稃脊上具短小刺毛。分...
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![凉拌土豆丝要浇油吗]( "凉拌土豆丝要浇油吗")
- 凉拌土豆丝是需要浇油的。土豆丝浇油时，最好能够分几次浇，这样防止高温让土豆焦糊，而且分次浇，土豆更香。土豆丝处理好焯水之后，放入各种调料搅拌均匀，然后将锅中烧热油，等到油热了之后，我们在里面加一些干辣椒段，姜蒜片放进去爆香，然后捞出来，将油淋进土豆丝里面。凉拌土豆丝土豆怎...
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![凉拌海蜇要煮吗]( "凉拌海蜇要煮吗")
- 凉拌海蜇要煮吗的答案是：不需要凉拌海蜇头不需要用开水烫一下。如果用开水烫一下，海蜇头就会缩水而失去脆爽的口感。如果想给海蜇头进行焯水，可以把锅里的水烧到60度左右，然后关火，将海蜇头放进去稍微烫一下立刻捞出浸入冷水或冰水中。海蜇，俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水...
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![黄豆芽凉拌要煮多久]( "黄豆芽凉拌要煮多久")
- 黄豆芽能当凉菜吃，味道更清脆，尤其是在炎热的夏天，吃豆芽可以有效的祛除体内的火气。但是注意，做凉拌菜的话要提前焯水煮熟，不能直接生吃，黄豆芽一般焯水3-4分钟，绿豆芽焯水半分钟即可。凉拌黄豆芽的时候，里面还可以加一点别的时令蔬菜。黄豆芽怎么拌着吃好吃：1、先将黄豆芽去根，用...
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![秋葵煮完要过凉水吗]( "秋葵煮完要过凉水吗")
- 秋葵煮完可以过凉水也可以不过凉水，是根据自己对食物的要求和烹饪需求来决定的。但是一般会建议将秋葵煮完之后过一遍凉水，因为秋葵水煮完之后过一遍凉水，可以防止秋葵的温度过高而出现太烂的情况，从而影响口感，若是想要口感更加的爽脆的话，可以在秋葵出锅之后立马浸入冰水中降...
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![沙葱凉拌要开水焯吗]( "沙葱凉拌要开水焯吗")
- 需要焯水。俗话说，稀罕的东西更贵。而且，沙葱比我们普通的葱更细腻，味道更好。有时我从野外带回一些葱，用来包饺子和包子。它们尝起来很好吃。只要雨水充足，它们就会长得很好。因为沙葱是我国西北特产，其嫩度是其价格高的主要原因。而且，因为它生长在野外，不容易找到沙葱，所以它成...
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![凉拌土豆丝要泡水吗]( "凉拌土豆丝要泡水吗")
- 一般是需要泡水的。在清水泡土豆时，为了防止土豆氧化发黑，可以加一些白醋进去，效果更好。土豆丝切好后，一定要用清水浸泡，并在水下多冲洗几遍，这样才能尽可能的清洗掉里面的淀粉。也可以在清水里面放少量的醋或是食盐，再浸泡土豆丝。这样做既避免了土豆丝产生氧化颜色变黑，也能使...
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![荸荠煮熟要过凉水吗]( "荸荠煮熟要过凉水吗")
- 可以过凉水也可以不过凉水。荸荠煮熟后，可以根据自己的口味，选择是否放在冷水中。如果喜欢清脆的味道，最好放在冷水里，因为荸荠含有一定的淀粉含量，但冷水会有面条的味道。如果你喜欢软绵绵的味道，可以直接用冷水吃，而且不会影响你的健康另外，以下是烹调荸荠的具体方法：1、将荸荠...
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![凉拌鱼腥草要焯水吗]( "凉拌鱼腥草要焯水吗")
- 凉拌鱼腥草要焯水吗的答案是：不需要鱼腥草凉拌不用焯水，如果不喜欢鱼腥草的那股腥味，可以适当的用开水焯一下，使腥味变淡一点，如果喜欢那种味道，并且喜欢吃鱼腥草那种脆嫩的口感，建议不用开水焯，直接用清水清洗干净就可以凉拌了。鱼腥草（英文名HERBAHOUTTUYNIAE）是中国药典收录的草...
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![凉拌木耳需要焯水吗]( "凉拌木耳需要焯水吗")
- 1、凉拌木耳需要焯水，沸水焯一分钟左右就可以了，凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜，具有清爽适口，营养丰富的特点。2、焯水是指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。3、...
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![凉拌苦菊要不要焯水]( "凉拌苦菊要不要焯水")
- 1、凉拌苦菊不需要用开水焯，因为苦菊本身的口感口感非常的爽脆，用开水烫过之后会影响其口感。2、如果担心有农药或者细菌的残留可以提前用盐开水浸泡十分钟以上再凉拌。3、不过苦菊味道微苦，如果吃不了苦的可以提前焯水去一下苦味，焯水时间也不宜过长，一两分钟即可捞出。关于...
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![凉水泡发腐竹要多久]( "凉水泡发腐竹要多久")
- 用冷水浸泡腐竹需要很长时间，通常需要4到6个小时。如果赶时间，可以用温水代替冷水，这样也可以让腐竹浸泡在同样的软硬中，时间可以缩短一半。将腐竹放入微波炉中浸泡也是不错的方法。用带盖的容器浸泡腐竹，用大火加热三到五分钟。因此，腐竹的浸泡一定要在水中长时间浸泡，这样浸泡...
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![煮意面要不要过凉水]( "煮意面要不要过凉水")
- 煮面时加入橄榄油可以防止面身粘连，煮好后要立刻过冷水冲洗几遍可去除面身中的淀粉，面条的口感会更爽滑，如果不冲水，煮过的面条在冷却过程中很块会凝结成团。下面条的时候，在酱汁刚开始变稠还有一点稀的时候下最好。因为面条下入酱汁中后会快速吸收水份，同时热的酱汁在持续加热...
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![超声检查时涂的凉凉的东西是什么 为什么要涂的凉凉的东西]( "超声检查时涂的凉凉的东西是什么 为什么要涂的凉凉的东西")
- 在超声检查时，涂抹在患者腹部的凉凉的东西是超声耦合剂。在进行超声检查时，探头和皮肤之间会产生空气，导致无法传导超声波，影响检查结果。通过涂抹耦合剂，可以消除空气层，让超声波能够更好地进入人体内部。所以要涂的凉凉的东西。超声检查中当探头与皮肤紧密接触时，由于皮肤表面...
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![凉拌芹菜要焯水吗]( "凉拌芹菜要焯水吗")
- 1、作凉拌芹菜，若是要焯水的话，时间不能太长，半分钟左右即可。2、但是一般情况下，是不需要进行额外的焯水这一步的，因为这样可能会导致芹菜原本的营养物质流失严重，且口感也会变得不那么清脆，再者芹菜本来就是可以生吃的，经过焯水之后味道会极大的下降。3、制作凉拌生菜的时候，可...
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![凉拌桃胶要煮吗]( "凉拌桃胶要煮吗")
- 凉拌桃胶是需要先煮熟的。桃胶的吃法比较多，除了炖煮食用，还可以凉拌食用，这也是很不错的一种吃法，它的一般做法就是将干桃胶放冷水里面泡发十几个小时，等桃胶全部泡发之后，中间没有硬心，清洗干净就可以放锅里面炖煮半小时，煮熟之后在捞出来放入干净的碗里，再根据个人的口味喜好选...
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![新买的凉席要不要清洗]( "新买的凉席要不要清洗")
- 1、新买的凉席需要清洗，新买的凉席是不可以直接使用的，上面可能存在细毛刺、甲醛，会对皮肤、身体健康造成危害，可能会造成皮肤瘙痒、红肿等现象，也可能会引起各种疾病，由于甲醛比较刺鼻，还会影响睡眠。2、新买的凉席在清洗前，首先需要将凉席上的细毛刺用剪刀全部剪掉，用砂纸将新买...
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![凉糕需要蒸多长时间]( "凉糕需要蒸多长时间")
- 1、15分钟。2、实际上凉糕煮制的时间并不需要很长时间，大约在15分钟左右就能蒸熟，只需要将它和着清水搅拌均匀，然后放到沸水锅中进行煮制就可以了，往往烧开水需要8分钟左右，蒸制时间则是7分钟，时间不能太长，否则会影响凉糕的口感。3、等凉糕蒸熟之后，不能马上端出来，需要将它和着...
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![凉薯种子发芽要几天]( "凉薯种子发芽要几天")
- 凉薯种子发芽要半月左右。想要让种子更快的发芽，需要选择饱满、成熟的种子，对于凹陷干瘪的种子，尽可能不要使用，因为这样的种子活力低，发芽速度慢。在种植后要适当保湿，不要让它被暴晒，可以铺上一层干稻草，大概1-1.5cm厚就行，这样不但能够遮阳，还能够减少水分的蒸发，对发芽有帮助。...
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![头伏吃凉的要紧吗]( "头伏吃凉的要紧吗")
- 可以适量食用，但不能过量食用。头伏的时候温度还是比较高的，在高温天气下，人们会更加干燥和炎热，这时，吃一些较冷的食物，如冰镇食物、冷饮等，会增加身体的寒凉之气，外热内凉的话会带走身体的热量，损害脾胃，如果脾胃不好，就会加重脾胃虚弱。因此，进入头伏后最好少吃冷食，以免造成身体不...
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![薄荷凉拌要焯水吗]( "薄荷凉拌要焯水吗")
- 薄荷凉拌之前可以先焯水，也可以直接凉拌，看个人喜好，如果直接食用，最好使用嫩薄荷，必须将其清洗干净，如果要烫一下，可以在锅里烧开水，煮沸后加薄荷，将其翻转，然后将其取出，洗净，沥干水分，然后放在一旁。此外，您还可以清洗薄荷并将其放入碗中，然后将水烧开，水烧开后，将其直接倒在薄荷上，用筷...
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