![煮肉时的泡沫是嘌呤吗]( "煮肉时的泡沫是嘌呤吗")
- 煮肉时的泡沫不是嘌呤。嘌呤（Purine），是一种杂环芳香有机化合物，是新陈代谢过程中的一种代谢物。而煮肉时的泡沫是肉类血管残留的血液、表面脂肪、碎渣等，所以并不是嘌呤。嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。...
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![煮肉用桂皮还是肉桂]( "煮肉用桂皮还是肉桂")
- 一般用桂皮。肉桂和桂皮是两种口味截然不同的香料。肉桂质地较厚，味道浓郁而油腻，多用于卤制卤菜和卤肉。而我们平时在炒菜和炖肉的时候，都是用桂皮去腥不腻，而且桂皮也比较便宜。煮肉放肉桂多了好吗：放多了是不好的，这样肉桂的味道会很重，影响肉本来的味道，导致最后只有香料味。...
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![如何煮水煮牛肉]( "如何煮水煮牛肉")
- 牛里脊肉洗净，切片，加料酒、水淀粉腌制15分钟，平菇撕成片，葱姜蒜切片，干辣椒切段，油烧热，加葱、姜、蒜炒香，加干辣椒、花椒、麻椒炒香，放郫县豆瓣炒出红油，烹入料酒和生抽调味，再加水烧开，肉片煮至变色，加盐、鸡精、糖调味，盛出，撒上花椒，青红辣椒，浇油即可。如何煮水煮牛肉:原料：牛里脊500...
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![煮肉多长时间就熟了]( "煮肉多长时间就熟了")
- 煮肉多长时间就熟了的答案是：10分钟-60分钟左右。10-60分钟左右。煮熟时间需根据实际肉类和肉块大小分析判断，边长为两厘米的猪肉或牛肉加热十分钟左右即可食用。提示1、烹制猪肉的时间与肉块的大小有关，肉块越小越容易熟；2、猪瘦肉呈现乳白色或灰白色的状态，安全没有血色，即为...
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![回锅肉煮肉要煮多久]( "回锅肉煮肉要煮多久")
- 煮肉时一定要冷水下锅，不要煮过长时间。用筷子能插动，停火。一个人简简单单的回锅肉可以做出各种各样的味道来。所以很多时候回锅肉往往代表着一个系列的菜肴，如：蒜苗回锅、仔姜回锅肉、辣椒回锅肉、豆腐干回锅等。回锅肉的菜式很多，每个人喜欢吃的回锅肉样式也不同。但回锅肉...
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![煮肉上色用什么材料]( "煮肉上色用什么材料")
- 在做美食时，我们经常会需要给食物上色。简单的就是每天炒菜，复杂的炖肉、卤肉，都有一个关键的上色步骤。好的上色能让食物显得更为诱人，让人垂涎欲滴。那么煮肉上色用什么材料好呢？其实，在我们常见的作料里，老抽酱油就是用来给食物上色的，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺...
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![梦见煮肉是什么意思]( "梦见煮肉是什么意思")
- 梦见煮肉，得此梦有生发之意，表事业顺遂，进展甚佳，五行属火，火金相继，财帛盈满。此梦夏日此梦甚佳，冬日得此梦表坎坷。煮火，烹调，有守成之意。甚佳。梦见煮肉，事业表顺遂安康，有重大改善，可积极等待瓜熟蒂落，水到渠成，贵人相助，从者云集，火克金，求名得名，但情感思绪稍显功利，与人交往，过于极端...
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![煮肉啥时候放盐]( "煮肉啥时候放盐")
- 当肉煮到用筷子可以不费劲地插进去后再放盐正合适。在煮肉的时候，一般不建议提前放盐，因为盐具有一种渗透的作用，会非常容易渗透到肉里面，使里面的水分快速地析出，从而加剧蛋白质含量的凝结，进而影响汤的鲜美。另外，酱油也不要早加。一般都是后放盐，后放盐的目的是为了在没有放盐...
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![煮肉啥时候放盐合适]( "煮肉啥时候放盐合适")
- 煮肉大约在肉七八分熟的时候放盐比较合适。在煮肉的时候，一般不建议提前放盐，因为盐具有一种渗透的作用，会非常容易渗透到肉里面，使里面的水分快速地析出，从而加剧蛋白质含量的凝结，进而影响汤的鲜美。另外，酱油也不要早加。一般都是后放盐，后放盐的目的是为了在没有放盐之前，在肉...
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![煮肉时可以放胡椒吗]( "煮肉时可以放胡椒吗")
- 煮肉时可以放胡椒吗的答案是：可以煮肉可以放胡椒。无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入。黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉胡椒。又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：PipernigrumL属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、...
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![梦见煮肉什么意思?]( "梦见煮肉什么意思?")
- 梦见煮肉，生意会好转。境遇安定，平顺幸福，能排除困难，广得人助，而得到名利双收之大成功，生活安逸，可惜因成功运不理想，是以向上伸展产生障碍多端，只能维持原有旧日之成就现状而已。不同梦境解析梦见肉或吃肉，预示着要发大财。梦见吃人肉，意味着通过巧取豪夺，能成为百万富翁。梦见自己...
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![煮牛肉怎么煮又嫩又烂]( "煮牛肉怎么煮又嫩又烂")
- 要想让牛肉煮的又嫩又烂首先要将洗净的牛肉焯水，放入调料后再用小火煮3小时。详细步骤一共分为五步，具体操作方法如下：工具/材料:牛肉、大蒜、姜、洋葱、老抽、生抽、糖、盐步骤（共3步）按步骤阅读：1、牛肉块焯水将牛肉块放入沸水中，焯水后将牛肉捞出。2、放入香料把牛肉，大蒜，姜，洋...
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![煮羊肉怎么煮又嫩又烂]( "煮羊肉怎么煮又嫩又烂")
- 锅里到一勺油，放入花椒、辣椒、姜片翻炒出味，倒入羊肉翻炒一下，加水盖过羊肉，放盐、八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油，盖上盖子焖煮，水开后转小火煮1个半小时，加入香菜，翻炒即可出锅。工具/材料:羊肉、姜、油、花椒、辣椒、姜片、盐八角、当归、蒜、胡椒粉、酒、酱油、香菜步骤（...
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![健身白水煮牛肉怎么煮]( "健身白水煮牛肉怎么煮")
- 牛肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫，放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可。工具/材料:牛肉、葱、姜步骤（共3步）按步骤阅读：1、牛肉切块牛肉洗净切几份大块。2、牛肉焯水冷水下锅，大火煮开后撇去血沫。3、煮牛肉放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可。总...
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![生牛肉怎么煮]( "生牛肉怎么煮")
- 牛腱子肉洗干净之后要用凉水泡，每半个小时换一次水，泡一上午或者一下午，这样能把血水充分的泡出来，锅里加上水和煮肉的香料、酱油、料酒、两颗山楂烧开，把牛肉慢慢的放入锅中，水要没过牛肉，开锅转小火慢慢的炖，大约炖1个小时后放点盐和鸡精，再大火炖10分钟让肉入味即可。工具/材料...
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![鸡胸肉煮多久]( "鸡胸肉煮多久")
- 鸡胸肉煮10分钟左右即可。将鸡胸肉洗净之后，直接放入锅中煮，需要煮十分钟左右，鸡胸肉才能熟，如果时间再久，就会把肉煮老，此时肉质不会松软，口感很硬，相应的蛋白质也会流失，因此直接煮肉要控制在十分钟左右，掌握火候。筷子可以轻松穿透鸡胸肉时就代表已经成熟了。鸡胸肉的蛋白质含量...
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![狗肉怎么煮]( "狗肉怎么煮")
- 先将狗肉洗净，切块备用。在锅中加适量植物油，加热至六成，放入狗肉翻炒，加适量清水煮一会。放入覆盆子，巴戟天，陈皮，生姜，用文火将狗肉炖至熟烂。加入酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。工具/材料:狗肉植物油、覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜、酱油、料酒、盐、味精步骤（共4步）...
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![牛肉丸煮多久]( "牛肉丸煮多久")
- 牛肉丸煮多久的答案是：5-8分钟。牛肉丸手工做出来已经煮过一次了、几分钟就可以出锅，只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟。丸子放入冷水煮，水开5-8分钟起锅即可，此时口感最佳。不能煮老了，不然丸子就没那么弹了。牛羊肉丸子汤...
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![怎么煮羊肉]( "怎么煮羊肉")
- 首先将羊肉剁成块，姜用刀拍破，葱切丝、切段，青萝卜切两半；再往锅中加入适量清水，放入羊肉块，用大火煮开，去除羊肉血沫后，捞出备用；最好将焯水后的羊肉，倒入陶盆内，加入姜、葱段、萝卜，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮沫，捞去葱、姜、萝卜，调味即可。工具/...
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![怎么煮牛肉]( "怎么煮牛肉")
- 将牛肉洗净，切成块，锅中冷水，放入牛腩，煮出血沫，洗净，锅中加入适量的水，放入香料盒放入锅中，烧开，水开后倒入焯水的牛肉，加入葱结，姜片，十三香，黄豆酱，盖锅上气后，小火焖煮半小时，最后开锅，根据情况调盐即可。工具/材料:牛肉、葱姜、十三香、山楂、黄豆酱、料酒、盐、酱油、大料步骤（共4步）...
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![扣肉要煮多久]( "扣肉要煮多久")
- 扣肉一般煮25分钟左右。扣肉是粤菜里面的一种特色菜，也是一道常见的中国菜肴。扣肉是用猪肉所制成的，扣肉里面的扣，其实是在肉蒸熟或者煮熟之后倒扣在碗里面，因此被大家叫做扣肉。扣肉制作起来也比较简单方便，首先需要把扣肉切成二指一样的厚度，再切成半指厚的片状；其次，把它们用...
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![羊肉汤怎么煮]( "羊肉汤怎么煮")
- 首先将食材清洗干净，并处理好备用；往羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时；锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入羊排肉，大火翻炒过油；汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时；放入萝卜，继续用小火焖煮1小时左右，加盐、味精，撒上葱花，装...
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![做水煮牛肉用哪的肉]( "做水煮牛肉用哪的肉")
- 做水煮牛肉用哪的肉的答案是：里脊部位上的肉。水煮牛肉用的是里脊部位上的肉，这样做出来的味道才会更加正宗，这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑，也更容易熟，吃起来的口感也比较好。同时它里面的营养物质比较丰富，也是牛身上价格比较高的肉质。水煮牛肉来源于北宋时期的四川盐都自贡—...
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![鸡肉水煮肉片的做法]( "鸡肉水煮肉片的做法")
- 主食材：鸡胸肉100克，青菜200克。配料：盐2克，豆瓣酱1茶匙，食用油适量，胡椒粉1克，葱花少许，蒜末3克，干淀粉10克，料酒5克，姜片3克，小米辣10克，花椒粒5克。步骤1:鸡胸肉洗净后切成薄片，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟步骤2:青菜摘洗干净后，沥水备用步骤3:锅中烧适量开水，加入盐、胡椒粉步骤4:...
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![水煮鸡肉要煮多久才熟]( "水煮鸡肉要煮多久才熟")
- 水煮鸡肉需要煮10-15分钟。水煮鸡肉需要的时间一般与鸡肉的品种和大小有关。例如嫩鸡切块后，一般炖煮10分钟左右就能熟透，而老鸡切块后则需要炖煮15分钟左右才能熟透。1、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，鸡的品种很多，但作...
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