![乳糖和蔗糖的区别]( "乳糖和蔗糖的区别")
- 在于提取的方式、甜度以及性质不同。乳糖属于还原糖，它是由一分子葡萄糖加上一分子的半乳糖化合而成的；而蔗糖属于非还原性糖，它是由一分子葡萄糖再加上一分子果糖化合而成的。蔗糖的提取方式：蔗糖是从甘蔗里面所提取出来的。乳糖的提取方式：乳糖是从乳里面提炼出来的。从甜度...
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![蔗糖水解反应方程式]( "蔗糖水解反应方程式")
- 1、蔗糖水解反应方程式：C12H22O11（蔗糖）+H2O=C6H12O6（果糖）+C6H12O6（葡萄糖）。2、蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。3、蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。4、相对密度1.587（25℃）。5、有旋光性，但无变...
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![蔗糖的旋光率多少]( "蔗糖的旋光率多少")
- 蔗糖的旋光率多少的答案是：460~500又称旋光率，比旋光度，当平面偏振光通过含有某些光学活性的化合物液体或溶液时，能引起旋光现象，使偏振光的平面向左或向右旋转。按顺时针方向转动称为右旋；按逆时针方向转动称为左旋。旋光度由旋光仪测出。旋光仪是用来测定光学活性物质旋光能...
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![三氯蔗糖有危害吗]( "三氯蔗糖有危害吗")
- 1、消灭肠道的有益细菌：三氯蔗糖会消灭体内肠道的有益细菌，会减少50%的肠道有益微生物的数量和降低其质量。而且，这些有益细菌是与自身的体重有关，这些有益细菌具有消灭脂肪的功能。因此，这些有益细菌被消灭后，体重很有可能会增加。2、降低药的功效：糖类食品会降低治疗药物的功...
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![蔗糖和0卡糖有啥区别]( "蔗糖和0卡糖有啥区别")
- 蔗糖和零卡糖的主要区别是，性质不同、来源不同、影响不同。具体如下：1、性质不同蔗糖，是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。零卡糖即代糖，是一种替代食品中糖的物质...
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![无蔗糖与无糖的区别]( "无蔗糖与无糖的区别")
- 无糖和无蔗糖食品的区别是：无糖食品，是相对于常规含糖食品而言的，无糖食品是指含单双糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖的量很低。无蔗糖食品指的是该食品中不应含有蔗糖。无糖食品，是相对于常规含糖食品而言的，无糖食品是指含单双糖如葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖...
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![果糖和蔗糖的区别有哪些]( "果糖和蔗糖的区别有哪些")
- 1、两者的区别。白糖可以当作是蔗糖，它主要是从甘蔗和甜菜中出现的，平常炒菜大多数用的是这类白砂糖。果糖来自于水果和蜂蜜，做菜的时候也可以用，不过大多数都是做果酒和药酒的。白糖和果糖一样，都是白色的晶体，可是它们的内在却有很大不同。白糖跟果糖的形态区别在于碳原子，白...
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![蔗糖素对人体有害吗]( "蔗糖素对人体有害吗")
- 蔗糖素对人体没有害，蔗糖素是英国泰莱公司(Tate&Lyle)与美国强生公司(JOHNSON&JOHNSON)联手开发研制的一种高质量高倍数的甜味剂。同时，它也是是在蔗糖进行化学改性以寻新的甜味剂中迄今为止被发现的一种甜味最大，味感最好的一种蔗糖衍生物。...
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![三氯蔗糖功能特点有哪些]( "三氯蔗糖功能特点有哪些")
- 具有优良的性能，属非营养型强力甜味剂。三氯蔗糖的甜度很高（是蔗糖的400～800倍），且甜味纯正，甜感的呈现速度，最大甜味的感受强度，甜味持续时间及后味等方面均非常接近蔗糖。三氯蔗糖性质稳定，其结晶产品在20℃的干燥条件下储藏4年也很稳定。在水溶液中，在软饮料的pH范围内和通常温...
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![蔗糖水解方程式结构式]( "蔗糖水解方程式结构式")
- 1、蔗糖水解方程式结构式是C12H22O11+H2O=H+=C6H12O6+C6H12O6，一分子蔗糖水解成为一分子果糖，一分子葡萄糖。2、糖类水解指双糖或者多糖在稀酸的催化下，最终水解为葡萄糖或果糖的反应。3、人体代谢及生物发酵中常有。4、双糖、多糖在稀酸的催化下,最终水解为葡萄糖或果糖。5...
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![三氯蔗糖应用领域有哪些]( "三氯蔗糖应用领域有哪些")
- 饮料。三氯蔗糖应用在饮料中较为常见，一般而言，在饮料中蔗糖添加量通常都集中在8%～10%，若是按照三氯蔗糖和蔗糖甜度比例，则需要添加0.013%～0.016%的三氯蔗糖，也就是说，在1000kg的饮料中，至多能添加130～160g的三氯蔗糖，才能保证饮料具有较好的甜度。另外，将三氯蔗糖应用在酒类或者是酒...
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![蔗糖的化学式是什么]( "蔗糖的化学式是什么")
- 1、蔗糖的化学式是C12H22O11。2、蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此之间缩合脱水而成。3、蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。4、相对密度1.587（25℃）。5、有旋光性，但无变旋光作用。6、蔗糖几乎普遍存在于植物...
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![浓硫酸与蔗糖反应化学方程式是什么呀？]( "浓硫酸与蔗糖反应化学方程式是什么呀？")
- C12H22O11+(H2SO4)==12C+11H2O（蔗糖脱水）；C+2H2SO4==CO2+2SO2+2H2O。蔗糖和浓硫酸反应的化学方程式：C12H22O11+(H2SO4)==12C+11H2O（蔗糖脱水）；C+2H2SO4==CO2+2SO2+2H2O。蔗糖和浓硫酸反应，因为浓硫酸具有脱水性，所以蔗糖先脱去水，变成碳，发生反应：C12H22O11+(H2SO4)==12C+11H2O；然后，碳...
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![三氯蔗糖是糖吗]( "三氯蔗糖是糖吗")
- 不算，三氯蔗糖是一个调味剂，应该属于碳水化合物。糖类（carbohydrate）是由C、H、O三种元素组成的生物大分子，可分为单糖、二糖和多糖等。糖类只能有C、H、O三种元素，三氯蔗糖含有氯元素，所以不是糖类。三氯蔗糖(Sucralose或TGSCNS：19.016;INS：955)，又称蔗糖素、蔗糖精或4，1，6，-三氯-4，1，6...
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![三渌蔗糖是什么]( "三渌蔗糖是什么")
- 三渌蔗糖是一种新型甜味剂。这种甜味剂具有无能量，甜度高，甜味纯正，高度安全等特点。它是由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。1、是唯一以蔗糖为原料的功能性甜味剂，是目前最优秀的功能性甜味剂之一。...
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![蔗糖是单糖还是多糖]( "蔗糖是单糖还是多糖")
- 蔗糖不是单糖也不是多糖，单糖是指一个分子组成的糖，多糖是指由很多单糖组成的糖，蔗糖是二糖，就是由两个分子组合而成的，是由一分子果糖和一分子葡萄糖彼此结合脱水组成的。多糖是没有甜味的，在淀粉、甲壳素等产品中经常遇到它。蔗糖是有甜味的，是我们日常生活中常见的调味品。蔗...
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![红糖是蔗糖吗]( "红糖是蔗糖吗")
- 红糖是蔗糖。红糖指的是糖蜜和蔗糖的混合物，一般是甘蔗经过榨汁，通过简单的处理，浓缩之后的成品糖，它的化学成分比较复杂，但是最主要的还是蔗糖，所以，红糖是蔗糖，但是蔗糖不一定是红糖，蔗糖是甘蔗制糖的一个统称，包括白糖、冰糖、红糖等，但是生活中所说的甘蔗糖多数是红糖糖砖。红糖...
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![蔗糖素是什么]( "蔗糖素是什么")
- 在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988年投入市场，是唯一以蔗糖为原料的功能性的甜味剂，原始商标名称为Splenda，可达到蔗糖的甜度约600倍。三氯蔗糖特点具有无能量，高甜度，纯正甜味，安全度高等，也是最理想的甜味剂之一。与食物中的蛋白质...
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![蔗糖水是酸性还是碱性]( "蔗糖水是酸性还是碱性")
- 蔗糖水不是酸性，也不是碱性，而是中性食物。蔗糖水的组成成份是蔗糖和水，蔗糖是食糖的主要成分，是双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。有旋光性，但无变旋光作用。蔗糖几乎普遍存在于植物...
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![零糖和零蔗糖区别]( "零糖和零蔗糖区别")
- 零糖和零蔗糖区别：零糖或者无糖的定义是每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克。这里的糖是指各种单糖和二糖的总和，即使在食品配方中没有糖的出现，原料中天然存在的糖也要算。而零蔗糖则只是食品中没有加蔗糖而已。蔗糖我们常说的蔗糖是一种混合物,是人类基本的食品...
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![蔗糖和乳糖的区别]( "蔗糖和乳糖的区别")
- 乳糖和蔗糖的区别：成分不同、用途不同。乳糖主要用于制造婴儿食品以及配制药物，而蔗糖是一种常用的调味品，也是一种甜味剂，能够增加菜肴的甜味以及鲜味；乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的一种碳水化合物，而蔗糖是以甘蔗或者是甜菜为原料，经过提取糖汁、清净处理等一系列工艺加工...
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![冰糖是蔗糖吗]( "冰糖是蔗糖吗")
- 冰糖是蔗糖，是用蔗糖加上蛋白质为主要原料制作的。冰糖是一种冰块状结晶，人们将其主要原料经过溶解，清洁处理后制成。冰糖通常被人们分为单晶体和多晶体，大多数冰糖都呈透明状或半透明状。自然生成的冰糖，其颜色有所不同，有白色的、微黄的，也有淡黄色的。此外，在市场上还有许多添...
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![红糖是甘蔗做的吗]( "红糖是甘蔗做的吗")
- 1、红糖是由甘蔗制成。2、红糖（brownsugar）指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。3、红糖是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺（用石灰作为澄清剂）制炼而成的粗糖。4、红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。5、...
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![蔗糖是什么糖]( "蔗糖是什么糖")
- 蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高，我们日常食用的白糖、红糖、紫沙糖、黄糖、黑糖都是蔗糖，因为它有高热量，摄取过量容易引起身体肥胖。蔗糖是双糖，一种天然有机物，它可以水解成2个单糖，一个单糖里有6个C，所以蔗糖里有12个C，人食用后...
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![无蔗糖是什么意思]( "无蔗糖是什么意思")
- 无蔗糖的意思是：没有添加蔗糖，一般用来指食物中没有添加蔗糖。蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此...
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