蔗糖水解方程式结构式
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1、蔗糖水解方程式结构式是C12H22O11+H2O=H+= C6H12O6+C6H12O6,一分子蔗糖水解成为一分子果糖,一分子葡萄糖。
2、糖类水解指双糖或者多糖在稀酸的催化下,最终水解为葡萄糖或果糖的反应。
3、人体代谢及生物发酵中常有。
4、双糖、多糖在稀酸的催化下,最终水解为葡萄糖或果糖。
5、蔗糖极易溶于水,其溶解度随温度的升高而增大,溶于水后不导电。
6、蔗糖还易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液态氨、酒精与水的混合物及丙酮与水的混合物,但不能溶于汽油、石油、无水酒精、三氯甲烷、四氯化碳、二硫化碳和松节油等有机溶剂。
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