![酸菜可以和什么一起炒]( "酸菜可以和什么一起炒")
- 酸菜可以和：粉条、猪肚、沙蜊、猪肉、鸡肉、大肠、土豆、竹笋、鸡蛋、腊肠等一起炒。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等。酸菜中含有大量的有机酸、膳食纤维，口感酸爽开胃，很多人喜欢...
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![酸菜是酸性还是碱性]( "酸菜是酸性还是碱性")
- 酸菜是碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。酸菜在我们的饮食中可...
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![酸菜鱼汤豆腐怎么做好吃]( "酸菜鱼汤豆腐怎么做好吃")
- 主食材：老豆腐6块，酸菜鱼汤一大碗。配料：小葱4-5根。步骤1:6块老豆腐，洗净备用步骤2:酸菜鱼汤烧开，一不小心里面还有块鱼步骤3:豆腐先竖着切一刀，然后切片入锅步骤4:小火慢慢炖煮，这时候尝一尝咸淡，炖至入味步骤5:趁着炖豆腐的时间，切些葱花步骤6:豆腐炖好出锅，撒上葱花就可以啦...
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![酸菜鸭血粉丝汤的做法]( "酸菜鸭血粉丝汤的做法")
- 食材：粉丝1个，鸭血200克，酸菜100克，泡椒30克，泡姜20克，姜1块，蒜2瓣，香菜1根，花椒2克。步骤：1.粉丝放入温水中泡软，鸭血切块，酸菜切丝，泡椒、泡姜切碎，姜蒜切末，香菜切段；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入泡椒、泡姜、姜蒜末、花椒炒香，放入酸菜炒半分钟，倒入适量清水煮开；3.放入鸭血煮2分...
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![如何做苦笋酸菜瘦肉汤？]( "如何做苦笋酸菜瘦肉汤？")
- 苦笋酸菜瘦肉汤是一道大家经常喝到的汤品。那如何做这道苦笋酸菜瘦肉汤才好喝呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料蒜头、苦笋、食用油、地瓜粉、瘦肉、味精操作方法01首先将蒜头剥好，锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入蒜头爆香。02然后把新...
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![东北酸菜炖粉条的做法]( "东北酸菜炖粉条的做法")
- 酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，配以五花肉、粉条，酸爽咸香。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：微辣分类：炖菜主食材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精步骤：1、五花肉洗净切成方块；2、粉条放入温...
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![酸菜炖粉条地道东北菜怎么做好吃]( "酸菜炖粉条地道东北菜怎么做好吃")
- 主食材：酸白菜半颗，五花肉150克，红薯粉条一把。配料：干辣椒花椒少许，葱姜蒜碎适量，生抽酱油适量。步骤1:酸菜半颗步骤2:中间劈开成两层步骤3:切成细丝越细越好步骤4:五花肉切片肥一点好步骤5:锅里放入多一点的油，放入花椒干辣椒爆香步骤6:放五花肉炒至变色步骤7:放入葱姜蒜碎步...
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![酸菜炖排骨]( "酸菜炖排骨")
- 酸菜炖排骨主要就是炖，同时需要准备好相关的调料，在掌握步骤之后，就可以轻松的完成这道美味佳肴了。工具/材料生姜、大蒜、小葱，、酸菜、排骨，酱油，食盐，砂糖、生粉等。01需要将香菜，小葱，大蒜，酸菜切开备用；">02在盆里放入适量的排骨，然后倒入适量的酱油，食盐，生粉以及砂糖对排骨进行...
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![酸菜白肉怎么做好吃]( "酸菜白肉怎么做好吃")
- 主食材：酸菜300克，五花肉300克，粉丝20克。配料：大葱1段，老姜10克，花椒10粒，八角1枚，盐适量，油15毫升。步骤1:五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不再有血沫析出。取出五花肉用冷水冲洗干净，并用刀刃刮净肉皮上的油污。步骤2:五花肉洗净，放入锅中，加入足量清水大火煮沸直至不...
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![酸菜炖排骨是哪个地方的菜]( "酸菜炖排骨是哪个地方的菜")
- 酸菜炖排骨是哪个地方的菜的答案是：东北菜酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成，炖菜健康美味又营养丰富，而且用肉炖出来后口味浓重，是冬季餐桌最家常的一道东北菜，排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。主料：猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗，冻豆...
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![酸菜炒肉末怎么做好吃]( "酸菜炒肉末怎么做好吃")
- 主食材：道味源酸菜370克，五花肉200克。配料：食用盐1勺，花椒适量，葱姜蒜30克，辣椒60克。步骤1:酸菜切成小段，五花肉剁碎，葱姜蒜切成末，辣椒切成小段步骤2:热锅里倒入色拉油烧至6成热，油锅里放入五花肉末炒散，加少许盐炒至肉末变成白色既沥油出锅步骤3:锅里留底油，加入切好吃葱姜蒜，红辣...
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![酸菜白肉蚬子汤怎么做好吃]( "酸菜白肉蚬子汤怎么做好吃")
- 主食材：酸菜1颗，五花三层(熟)1块，蚬子肉(熟)适量，高汤一锅。配料：精盐适量，鸡精少许。步骤1:白肉切片备用步骤2:蚬子肉控干水分步骤3:酸菜洗净步骤4:放入高汤中炖30分钟步骤5:放入白肉炖10分钟步骤6:放入蚬子肉步骤7:开锅放入精盐和鸡精调好味关火步骤8:好吃又好喝的酸菜汤就做...
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![酸菜焖鸭脖的做法]( "酸菜焖鸭脖的做法")
- 酸菜焖鸭脖怎么做食材鸭脖200克、酸菜100克/姜1块、蒜3瓣、葱1段、干辣椒3个、老抽1茶匙、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、盐1茶匙、腐乳5克、鸡汤适量、油适量。酸菜焖鸭脖的做法：1、鸭脖洗净剁小块，酸菜切成段、姜切片，蒜切片，葱切片；2、锅里加入清水，鸭脖冷水下锅，焯水洗净；3、锅里倒...
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![酸菜炒牛肉的做法]( "酸菜炒牛肉的做法")
- 主食材：羊肉片300克，酸菜120克。配料：油15克，盐1.5克，生抽1汤匙，辣椒适量，大蒜2瓣，花椒粉少许。步骤1:准备羊肉片步骤2:酸菜切丝步骤3:辣椒切段步骤4:大蒜切末步骤5:油锅烧热，放入酸菜翻炒片刻步骤6:放入羊肉片翻炒片刻步骤7:放入花椒粉步骤8:放盐炒匀步骤9:倒入生抽翻炒均匀步骤1...
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![快手腌酸菜怎么做好吃]( "快手腌酸菜怎么做好吃")
- 主食材：芥菜随便。配料：醋适量，开水2壶。步骤1:芥菜提前一天洗干净，稍微晾干步骤2:倒入容器内，加入醋，白醋米醋陈醋都可以，喜欢酸可以多加一点步骤3:把开水均匀浇到芥菜上步骤4:开水要没过芥菜步骤5:盖上盖子，放置3-5天，时间越长越酸，自己把握步骤6:捞出拧干水，这次我腌制了4天，味道...
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![酸菜炖粉条地道东北菜的做法]( "酸菜炖粉条地道东北菜的做法")
- 主食材：酸白菜半颗，五花肉150克，红薯粉条一把。配料：干辣椒花椒少许，葱姜蒜碎适量，生抽酱油适量。步骤1:酸菜半颗步骤2:中间劈开成两层步骤3:切成细丝越细越好步骤4:五花肉切片肥一点好步骤5:锅里放入多一点的油，放入花椒干辣椒爆香步骤6:放五花肉炒至变色步骤7:放入葱姜蒜碎步...
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![酸菜可以放冰箱里吗]( "酸菜可以放冰箱里吗")
- 酸菜可以放冰箱里吗的答案是：可以酸菜可以放冰箱保鲜，但是没有这个必要。因为酸菜一般储存在阴凉的地方即可，无论是放冰箱还是常温下，酸菜一般可以保存3~4个月。1、可以延长酸菜的保质期，低的温度，可以让酸菜保持得更久。2、细菌不容易滋生，酸菜泡了后本身就有很多的细菌，在低温...
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![酸菜应该如何保存]( "酸菜应该如何保存")
- 1、坛：酸菜可以用坛子保存。将腌制一个月的酸菜储存在坛子中，只需隔两天换一次水，这样的话就可以存放一年的时间。2、冷藏：以将酸菜装入保鲜装袋中，之后可以放在冰箱储存。将酸菜放在冰箱其实是可以抑制细菌的增长的，在冰箱中它可以保存三个月左右。3、盐：其实酸菜还可以用盐来...
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![酸菜太酸怎么补救]( "酸菜太酸怎么补救")
- 1、清水稀释：加入清水稀释，汤汁太多的话可以倒出汤汁，加入清水后再炖煮一下。2、酸菜多冲洗：将酸菜多冲洗几次，也可以将酸菜切碎了再冲洗，冲洗之后要浸泡一段时间。3、温开水浸泡：用温开水或者淡盐水浸泡酸菜，可以浸泡几遍，中间记得换水。4、多放点糖：炒酸菜的时候可以多放点糖，用糖...
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![酸菜牛柳的做法]( "酸菜牛柳的做法")
- 主食材：牛肉500克，酸菜300克。配料：蒜适量，料酒适量，生姜适量花椒适量。步骤1:酸菜切碎起油锅爆炒步骤2:加入适量的清水煮五分钟左右步骤3:牛肉切条用热水焯一下步骤4:焯好的牛肉用清水冲洗干净步骤5:然后加入酸菜的锅里步骤6:再煮两分钟左右步骤7:起油锅加入蒜泥，花椒爆香步骤...
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![酸菜猪肝汤怎么做好吃]( "酸菜猪肝汤怎么做好吃")
- 主食材：猪肝1份，酸菜1包。配料：细盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，菜籽油适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:猪肝切薄片。步骤3:锅里加油，热至微热。步骤4:将酸菜下锅炒香。步骤5:再加开水煮至酸菜出味道。步骤6:加细盐调味。步骤7:再加处理好的猪肝片下锅。步骤8:出锅前加入鸡精及胡...
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![酸菜不酸怎么补救]( "酸菜不酸怎么补救")
- 1、因为盐放多了导致酸菜不酸，这时候将腌酸菜的水换掉即可；2、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。酸菜不酸怎么补救 如果酸菜不酸的话，其补救办法有二：一是因为盐放多了导致酸菜不酸，这时候将腌酸菜的水换掉即可；二则是酸菜缸四周的温度太低，换个温暖...
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![肥而不腻的酸菜川白肉的做法]( "肥而不腻的酸菜川白肉的做法")
- 主食材：酸菜1000克，五花肉600克。配料：蒜4瓣，葱1根，大料1颗，盐1勺，鸡精1勺，小米椒2个。步骤1:酸菜清水洗一遍，攥除水分备用步骤2:锅中放入葱和大料，加入五花肉煮15分钟步骤3:煮好捞出切片步骤4:砂锅中加入酸菜，小米椒和大料煮开步骤5:肉片码在酸菜上步骤6:加入蒜末炖30分钟步骤7:出...
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![排骨炖酸菜的做法]( "排骨炖酸菜的做法")
- 工具/材料排骨500克酸菜1颗姜片适量小葱2颗食用盐适量鸡粉适量操作方法01首先我们准备食材，新鲜排骨500克，酸菜1颗，姜片适量，小葱2颗，食用盐适量，鸡粉适量。02将排骨下入冷水中，放入姜片，和小葱，水开后捞出，冷水冲洗血沫，沥干水分备用。03锅中加入适量植物油，油热后加入排骨，翻炒出香...
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![老坛酸菜是什么菜做的]( "老坛酸菜是什么菜做的")
- 老坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜等原料腌渍酸菜的多种方法。东北，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南...
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