![牛骨汤用牛什么部位的骨头好]( "牛骨汤用牛什么部位的骨头好")
- 我们知道熬猪骨汤最好的骨头是猪筒骨，确切地说是猪的后腿骨上面叫做扇骨的部分，这种骨头个大中空，里面有很多的骨髓，做出的骨头汤就比较香浓。其实做牛骨汤也是一样，挑选那种骨骼比较粗大的牛腿骨为佳，这种骨头中骨髓和矿物质都是非常丰富的，是熬牛骨汤的首选。光后腿骨是不够的...
- 26371
![海带牛骨汤的做法]( "海带牛骨汤的做法")
- 牛骨头怎么炖汤好喝食材：牛骨200克、黄豆50克、海带50克、盐1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、小葱1根海带牛骨汤的做法1、牛骨剁成小块，然后洗净，黄豆放入清水中浸泡1小时，姜切片，小葱切葱花；2、砂锅里加入适量清水，放入姜片烧开，再倒入牛骨、黄豆、料酒炖煮40分钟；3、再加入海带，继续炖...
- 16581
![牛骨煲汤搭配什么最好]( "牛骨煲汤搭配什么最好")
- 1、牛骨煲汤可以搭配白萝卜、山药、番茄、黑豆等。2、需要注意的就是，煮汤时间需2-3小时左右，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。...
- 30796
![牛大力牛骨汤的做法]( "牛大力牛骨汤的做法")
- 牛大力这个中药的名字很陌生吧，现在就说说牛大力的药理吧，它具有润肺、养肾、补虚、强筋活络之功效，牛骨具有补中益气、强筋健骨的作用，两者搭配煲汤，煲出来的汤既好喝又滋补，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料牛排骨700克，花生150克，生牛大力30克，当归、党参、枸杞、黄芪、...
- 30301
![药膳，牛大力炖鸡脚牛骨的做法]( "药膳，牛大力炖鸡脚牛骨的做法")
- 今天煲的药膳主要是用鸡脚、牛骨、木瓜、牛大力和其它滋补药材搭配煲炖，这道汤具有补血、补肝肾，强筋骨的功效，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料鸡脚250克，牛骨500克，木瓜1个，牛大力20克，首乌、牛膝、茯苓、当归、枸杞、党参、黄芪、红枣、料酒适量操作方法01牛骨、鸡脚准...
- 33239
![牛骨汤绝密配方是什么]( "牛骨汤绝密配方是什么")
- 1、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出。2、再放入滚水里完全烫去血水。3、牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水。4、用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫。5、等汤熬成乳白色...
- 27199
![牛骨汤牛骨要提前炒一下吗]( "牛骨汤牛骨要提前炒一下吗")
- 牛骨汤的牛骨最好先炒制一遍，这样味道会更香浓。好的牛骨汤熬出来就和清水一样，清澈见底，入口有一股淡淡的清香味，后味回淡淡的甜味。这道汤比较清淡。牛骨汤是一道非常常见的汤饮，在一般的煨汤店都能见到它的身影。牛骨中含有大量的钙质和优质蛋白、骨髓，做出来的汤水营养丰富...
- 27609
![牛骨怎么炖好吃]( "牛骨怎么炖好吃")
- 牛骨怎么炖好吃食材：牛骨200克、山药50克、牛腩50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、白醋1茶匙。牛骨汤的做法：1、牛骨剁成小块，洗干净，放入锅中焯水捞出，牛腩放入锅中焯水捞出；2、山药去皮切块泡水，牛腩切块，胡萝卜切滚刀，葱切葱花，姜切片；3、砂锅里加入适量水，...
- 11576
![牛骨粉丝汤的做法]( "牛骨粉丝汤的做法")
- 牛骨粉丝汤怎么做食材：牛骨200克、粉丝50克、料酒1茶匙、盐1茶匙、桂皮1块、生抽1茶匙、小葱1根、姜1块牛骨粉丝汤的做法：1、牛骨剁成小块，然后洗净，粉丝用水浸泡30分钟，姜切片，葱切葱花；2、锅中加入清水，放入牛骨和姜片，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出；3、砂锅中放入焯好水的牛骨，再加水...
- 12276
![番茄牛骨汤怎么做好吃]( "番茄牛骨汤怎么做好吃")
- 主食材：牛骨500克，番茄3个，胡萝卜2个，洋葱半个，口蘑适量。配料：生姜适量，白胡椒1勺，盐适量，香菜少量，食用油少量，饮用水适量，香叶少量。步骤1:准备好食材。步骤2:砂锅中烧水步骤3:另起一个锅，冷水放入牛骨煮沸焯水。步骤4:捞出洗干净，放入砂锅中加生姜、白胡椒、香叶步骤5:小火慢炖一小...
- 30852
![牛骨淮山怎么煲]( "牛骨淮山怎么煲")
- 牛骨淮山怎么煲食材：牛骨200克、胡萝卜1根、淮山50克、姜1块，盐1茶匙、香菜5克淮山牛骨汤的做法：1、牛骨洗净，淮山去皮切块泡水，胡萝卜切滚刀，姜切片，香菜切段；2、锅中加入清水，烧开，再将牛骨放入锅中，下入姜片焯水，去掉浮沫，捞出；3、另起锅，把牛骨倒入锅内，加水没过食材炖50分钟，加入胡萝...
- 33374
![牛骨瘦肉炖花生汤的做法]( "牛骨瘦肉炖花生汤的做法")
- 牛骨瘦肉炖花生汤，是一道非常浓香又滋补的家常补汤，主要食材是用牛排骨、瘦肉、花生搭配滋补药材煲炖，做出来的成品浓香好喝又滋补，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料牛排骨500克，瘦肉400克，花生100克，当归、党参、黄芪、枸杞、红枣适量，姜块、黄酒适量。操作方法01牛骨、花...
- 18253
![牛骨汤的做法]( "牛骨汤的做法")
- 主食材：牛杂骨1KG，姜适量。配料：姜片5克，清水3L，黄芪3克，枸杞3克，盐3克，鸡精3克。步骤1:姜切片，牛骨焯水去血沫步骤2:锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材步骤3:大火煮沸，转小火炖3小时步骤4:加入调料盛出，即可食用。...
- 14966
![萝卜炖牛骨怎么做好吃]( "萝卜炖牛骨怎么做好吃")
- 主食材：萝卜500克，牛骨500克。配料：料酒适量，盐适量。步骤1:牛骨用净水浸泡半小时，出血水步骤2:沸水里焯，然后用清水冲洗干净步骤3:然后放在砂锅里，加生姜，料酒煲半个小时步骤4:加入萝卜步骤5:用大火继续煲20分钟步骤6:加入适量的盐步骤7:撒上香葱即可...
- 28664
![牛骨高汤如何去腥味]( "牛骨高汤如何去腥味")
- 在生活中新鲜的肉汁炖出来的汤才是比较鲜美的，中国人认为只有新鲜的食物才能够真正吃出食物原本的味道，可是比较新鲜的牛骨头，在菜市场或者超市是非常少见的，因为大部分的牛股汇制成骨粉，第2个的话会生成瓷器，第3个就会直接出售给餐厅，所以大家想要熬牛骨汤的话，在市场上是很难见...
- 14814
![莲藕牛骨汤的做法]( "莲藕牛骨汤的做法")
- 莲藕牛骨汤怎么煲食材：牛骨200克、红枣50克、莲藕50克，盐1茶匙、姜1块、香菜5克莲藕牛骨汤的做法1、牛骨洗净剁成块，莲藕切块，红枣去壳切丁，姜切片，香菜切末；2、锅中加入适量清水，放入牛骨，大火煮至沸腾，撇去浮沫，捞出洗净；3、砂锅里倒入清水，加入牛骨煮40分钟，再放入姜片、莲藕、红枣...
- 33936
![煲牛骨汤牛骨要焯水吗]( "煲牛骨汤牛骨要焯水吗")
- 尽量不要焯水。现在我国市面上能买到的牛大多数都是谷饲牛或者饲料牛，膻味都是很轻的。所以尽量不要焯水，否则就会损失不少营养。正确的做法是把牛骨事先用清水浸泡三四个小时，期间换个一两次水，彻底的泡去血污跟杂物即可。炖制牛骨汤的时候，水一次性放够烧开后，打去上层灰色跟...
- 19292
![黄豆煲牛骨汤怎么做好吃]( "黄豆煲牛骨汤怎么做好吃")
- 主食材：牛骨500克，黄豆50克，黄芪30克。配料：姜5克，盐5克。步骤1:牛骨在清水中清洗干净。步骤2:牛骨放入锅中焯水。步骤3:黄豆清洗干净。步骤4:砂锅中加适量开水。步骤5:焯水后的牛骨捞到砂锅里面。步骤6:黄豆倒入砂锅中步骤7:加入两片姜步骤8:加入适量黄芪步骤9:盖上锅盖，改小...
- 33178
![牛骨面片汤怎么做好吃]( "牛骨面片汤怎么做好吃")
- 主食材：沙骨汤3杯，洋葱1/6个，胡萝卜30克，土豆1/2个，大葱1/2根，鸡蛋1个，紫菜粉少许。配料：中筋面粉（面片汤）1杯，盐（面片汤）少许，食用油（面片汤）1勺，水（面片汤）3杯，韩式酱油1勺，盐少许，胡椒若干，蒜末1/2匙。步骤1:在碗里放入面团材料搅拌。步骤2:将面团放入冰箱中发酵30分钟。洋葱，胡萝卜，土豆切成丝...
- 20871
![牛骨汤熬制窍门有哪些]( "牛骨汤熬制窍门有哪些")
- 1、将煮沸时飘出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。这些也是杂质、异味。2、煲出的牛骨汤油较大，喝之前用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫，调入少许盐即可。3、市场买的牛骨或者羊骨头虽然剃的较干净，但煲汤不会有太大影响，如果加入少许牛肉，味道会更鲜美。关于牛骨汤熬制窍门有哪...
- 30122
![牛骨汤的功效与作用]( "牛骨汤的功效与作用")
- 牛骨汤有补钙益髓、美容养颜等功效作用,适宜人群：形体消瘦、阴精不足者，禁忌人群：孕妇、阴虚火旺者。功效详情：1.补钙益髓：牛骨中的成分含量与人骨骼中含有的物质成分相似，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，可为人体补充丰富的钙质，促进骨骼的生长及发育。2.美容养颜：牛骨...
- 24935
![滋补好吃的牛骨粥的做法]( "滋补好吃的牛骨粥的做法")
- 牛骨中含有较高的磷酸钙，能补充钙质，用牛骨炖粥，炖出来的粥既滋补、保健又浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料牛骨2斤，大米150克，红枣、当归、枸杞、黄芪适量，1勺料酒。操作方法01牛骨清洗干净，红枣、当归、黄芪、枸杞准备好。02把150克大米放到锅里洗干净。03然后...
- 18817
![板栗牛骨汤的做法]( "板栗牛骨汤的做法")
- 板栗牛骨汤是一道非常滋补又好吃的家常补汤，用板栗和滋补药材搭配牛骨煲炖，熬出来的汤非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料牛脖子骨600克，板栗150克，红枣、枸杞、黄氏、当归、黄酒、姜片适量。操作方法01去壳板栗和牛骨准备好。02红枣、枸杞、当归、黄氏准备...
- 17952
![萝卜炖牛骨的做法]( "萝卜炖牛骨的做法")
- 主食材：萝卜500克，牛骨500克。配料：料酒适量，盐适量。步骤1:牛骨用净水浸泡半小时，出血水步骤2:沸水里焯，然后用清水冲洗干净步骤3:然后放在砂锅里，加生姜，料酒煲半个小时步骤4:加入萝卜步骤5:用大火继续煲20分钟步骤6:加入适量的盐步骤7:撒上香葱即可...
- 6510
![牛骨汤怎么熬又浓又白]( "牛骨汤怎么熬又浓又白")
- 牛骨洗好放入锅里，冷水下锅放几片姜，几滴料酒。水开后撇去浮沫。加入其它配料，小火慢煮1-2小时即可出锅食用。工具/材料:牛骨淮山、红萝卜、姜片、红枣、枸杞步骤（共5步）按步骤阅读：1、处理牛骨将牛骨洗净切成小块备用。2、准备好配料红萝卜和淮山去皮滚刀块备用。3、牛骨焯水...
- 10262
秒懂百科馆
