牛骨怎么炖好吃

牛骨怎么炖好吃

食材：

牛骨200克、山药50克、牛腩50克、胡萝卜50克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、白醋1茶匙。

牛骨汤的做法：

1、牛骨剁成小块，洗干净，放入锅中焯水捞出，牛腩放入锅中焯水捞出；

2、山药去皮切块泡水，牛腩切块，胡萝卜切滚刀，葱切葱花，姜切片；

3、砂锅里加入适量水，放入牛骨和牛腩、姜片、料酒、白醋，盖上锅盖中火煮40分钟，开盖加入山药、胡萝卜，再盖上盖子，大火煮10分钟；

4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

选择牛骨的时候注意，牛骨呈牙白天然本色，骨制品多经漂白而成，牛骨即使漂白也会呈现出一种油润洁白的光泽，而骨制品漂白后则变得干涩。塑料制品白得呆板、不自然、无光泽。