蒜香鳝鱼段教学

把鳝鱼处理干净，切记不要把血水洗完哦！其实鳝鱼血是最有营养的。 准备好配料，大蒜头要多点哦！可以去腥！生姜和葱！ 我用的剁椒，喜欢辣的多放点哦！我自己就放了2大勺，多放的炒菜就不用加盐了。

加入生姜，剁椒，大蒜和葱段爆香。

然后放入处理好的鳝鱼段，开始翻炒，加入料酒，生抽翻炒一下，加入水，水刚好在鳝鱼的地方，改小火焖煮10分钟左右收汁，加入耗油和鸡精翻炒起锅。

起锅装盘，放上香菜，不爱香菜的也可不用。

香喷喷的蒜香鳝鱼段好了，可以开吃了。

以上是关于蒜香鳝鱼段教学步骤，如果你喜欢吃蒜香鳝鱼段的话，你可以参考一下上面小编的方法，按照蒜香鳝鱼段教学步骤去做就可以了。