鸡蛋炒黄花菜的做法

鸡蛋和什么炒好吃

食材：

干黄花100克、鸡蛋3个、蒜2瓣、干辣椒3个、姜1块

调味料：

食用油8克、盐2克、生抽2克、糖1克

鸡蛋炒黄花菜的做法：

1、鸡蛋打散，蒜切片，干辣椒剪断，姜切末；

2、干黄花放入温水中浸泡10分钟，捞出沥干，然后切段；

3、锅里倒油，油烧热后下入鸡蛋液，快速划散，盛出；

4、锅中下蒜、姜、干辣椒炒香，再放入黄花菜翻炒均匀；

5、最后调入盐、糖、生抽、翻炒1分钟，倒回炒好倒鸡蛋，翻炒均匀即可。

小贴士：

黄花菜有健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用。