肉冻子的家常做法
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主要材料:猪肉皮200克,八角适量,桂皮适量,香叶适量,姜片适量。
1、把内侧的油挂掉,要不然做出来的不透亮。
3、锅里用小火煮,要时不时的搅拌,在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除。
4、胡萝卜切了用水焯一下备用。
5、水越来越少,熬稠和肉皮持平,测试是否熬好可以舀一点,晾在刀上,凝固就可以出锅。
6、先倒3分之一,晾一会然后在把另外一半倒进去。
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