桃胶炖成液体还可以吃吗

一般是可以正常食用的。

桃胶泡发好清洗干净之后，放锅里面加水炖煮30分钟左右就可以了，如果炖的时间比较久，那么桃胶在高温的作用下，就会容易溶化成液体，这是比较常见的一种现象。桃胶炖成液体只是形态发生了变化，并不会产生有害物质，也不会变质坏掉，营养还在，可以放心食用，只不过味道和口感会差一点，其他没什么影响。

在炖桃胶的时候，一定要控制好时间，不要炖煮太久了，就会容易化成水，并且也要注意火候，不能一直用大火炖， 应该先用大火煮开，再用小火慢炖。