新鲜土豆有点绿能吃吗

1、新鲜土豆有点绿能吃，如果土豆没有出芽，单纯的颜色变绿，这种土豆是可以吃的。

2、最好提前在水里浸泡一段时间，炒菜的时候需要多放一些醋。

3、削皮后用水浸泡，吃是没有问题的，但仍然是有毒性的，只是很小。