长牙的土豆能吃吗

长芽的土豆最好是不要吃了。土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症。

出了牙的土豆还能吃吗 长芽的土豆还能吃吗

1、出了牙的土豆不能吃；土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

2、吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。

发芽的土豆到底还能不能吃？

不能吃，土豆发芽之后不能吃，因为土豆芽周围含有龙葵碱，而龙葵碱具有神经毒性，会影响呼吸肌功能，吃了之后会造成呼吸肌麻痹,而且土豆发芽之后它的有效的营养成分已经被芽给吸收，营养成分已经减少。所以，建议土豆发芽了之后不能吃，可以当作绿植观赏。

土豆发芽还能吃吗

土豆发芽不能吃。新鲜的土豆含有微量的龙葵素，适量摄入，不会对身体健康造成危害。但是，土豆在储存的过程中或储存不当，土豆的表皮发青、发霉腐烂、发芽，龙葵素含量会明显增多。龙葵素含量增多时不建议使用，否则会引起中毒。

综上所述，土豆发芽之后，不建议再食用。即便把土豆芽掰掉，把发芽的根部清理掉，土豆的块茎内也会残留龙葵碱。如果吃了含龙葵碱的土豆，照样会引起食物中毒，所以不建议食用发芽的土豆。

土豆的选购技巧

马铃薯(土豆)分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选购马铃薯(土豆)要选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的马铃薯(土豆)，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。

以上内容参考  百度百科-土豆

土豆发芽了之后就不可以吃了吗？为什么呢？

土豆是生活中经常食用的菜类，一般情况下发芽后的土豆是不能吃的，由于发芽后带有毒性，它的周围会滋生一些有损身体健康的病毒，此类毒素一旦在体内积累成多的话，会出现呼吸困难、咳嗽等症状，影响人体健康。当它颜色变绿或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。长牙的土豆是不能吃的。土豆在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会不断增加，当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大大增加，吃了发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、腹泻、呼吸困难等食物中毒的症状，所以建议发芽的土豆不要吃。

土豆作为一种又能当主食又能当蔬菜的食物，几乎和什么食物都能成为好搭档，也不挑烹饪方式，哪怕是简单地蒸一蒸煮一煮，也是很好的食物。但是有一种情况出现时，土豆就不适合吃了

这种情况就是土豆发芽了。土豆里含有一种名叫龙葵碱的物质，这种物质本身是有毒的，但是正常的土豆里龙葵碱含量极低，经过烹饪以后剩下的更是所剩无几，几乎不会对人体产生影响。然而土豆一旦发芽，龙葵碱的含量就会几十倍的增长，如果误食了这种土豆，就很容易出现中毒的情况，甚至危及生命。

有的时候，土豆只长了一两个芽，很多人会觉得这么大一个土豆扔了可惜，会选择把出芽的部分挖掉，吃掉剩下的部分。其实如果不想浪费，这么做也是没问题的，只不过即使挖掉了发芽的地方，土豆里含有的龙葵碱也比没发芽的土豆高很多，在食用时最好去皮浸泡半小时，烹饪时也要选择长时间的高温烹饪方式，比如炖或者煮。

如果出芽的部分很多，还是把这种土豆扔掉吧，土豆生的芽很多，基本上就已经消耗完了土豆内部的养分，口感也会很差，即使想把长芽的部分去掉再食用，也没有什么营养价值和食用价值了。

综上所述，如果土豆发芽的数量少，还是能去掉发芽部分食用的，只是要注意处理方式和烹饪方法；发芽很多的土豆已经没有食用价值了，还是趁早扔掉为好。

以上是我个人建议，不管是什么年龄什么性别，健康都是第一位的，希望大家注意身体，保持健康。