炖排骨肉好硬怎么补救
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1、炖排骨发硬有几个原因:焯水后再炖加的是冷水;炖的时间不够;选择的排骨问题。
2、如果出现炖排骨发硬的话,可以放入高压锅再炖一会儿,或者常用的锅接着炖,也可以在锅中滴入一些白醋,使肉质软化。
3、如果排骨发硬的话,扔了又太可惜,只能选择用高压锅或者其他锅将炖过的排骨延长时间再炖,还可以在锅内放入少许白醋让排骨肉质软化。
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炖排骨
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