炒豆芽的时候需要焯水吗

1、炒豆芽的时候不需要焯水。

2、焯水过后的豆芽不仅是吃起来很水，看起来也很水，影响食欲。

3、豆芽本身就是比较嫩的，还长得比较小，要是是炒着吃，直接油烧到冒烟，下锅炒就好了，炒的时间也是比较短的。

炒豆芽是有放醋的必要，醋是可以去除腥味的，还能减少豆芽的营养流失，不过醋是在豆芽要起锅的时候放的。