肉片豆干炒芥兰的做法

肉片豆干炒芥兰怎么做

食材：

芥兰300克、胡萝卜50克、豆干100克、猪廋肉100克、姜2克、大葱10克、大蒜2瓣、小米椒2个

调味料：

食用油5克、酱油1克、糖1克、盐1克、淀粉1克、料酒1克

肉片豆干炒芥兰的做法：

1、芥兰摘去叶子切片，胡萝卜切片，豆干切片，姜切末，大蒜切末，大葱切圈，小米椒切圈；

2、猪瘦肉切片，加入淀粉、料酒，腌制15分钟；

3、锅中倒油，油温烧至7成热时，下猪肉片，炒散，捞出；

4、锅中留底油，下入葱、蒜、姜、小米椒爆香，倒入豆干、芥兰炒匀，放入酱油、糖、盐、胡萝卜炒匀；

5、最后倒入炒好的猪肉片，翻炒均匀即可。

小贴士：

猪瘦肉需要提前腌制一下再下锅炒，这样更加入味，也能去除腥味。