炒鸡丝的做法

怎么做鸡丝味道好:

食材：

鸡脯肉200克、蒜苔50克、白萝卜40克、水发笋片40克、鸡蛋1个、淀粉2勺、精盐2勺、味精1勺、绍酒2勺

糟炒鸡丝的做法：

1、鸡脯肉切成细丝，加鸡蛋清、精盐、淀粉、抓匀上浆；

2、将笋片，白萝卜切成丝；

3、蒜苔切成长段，再放入沸水中焯一下，捞出；

4、锅中倒油烧热，将鸡丝倒进去炒至八成熟，捞出；

5、锅里留底油烧热，放白萝卜、笋片，再加入绍酒、味精、蒜苔、鸡丝烹煮；

6、用水淀粉勾芡，即可装盘。

小贴士：

鸡肉如果直接炒，很容易变柴，所以在炒之前一定要腌制一下。