清炒榨菜丝的做法

榨菜怎么炒好吃

食材：

榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。 调味料：食用油5克、白糖1克、鸡精1克。

清炒榨菜丝的做法：

1、榨菜头洗净切丝，然后放入清水中浸泡一段时间，洗去咸味，再挤干水分；

2、大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；

3、炒锅中倒油，油烧热后下蒜、干辣椒、蒜苗爆香，再倒入榨菜丝翻炒均匀；

4、最后加入白糖、鸡精，翻炒均匀，盛出即可。

小贴士：

榨菜本身带着很重的咸味，所以在炒之前一定要先浸泡，洗掉咸味，这样炒的时候才能够重新调味。