煮红豆要泡水吗

可泡可不泡，红豆可以不用浸泡直接煮。红豆的内部组织是淀粉质的，容易吸水，连外皮都会变软，即使不先泡水，也会很快变软。 而且做红豆饭的时候，如果在水里泡的时间过长，那么鲜红的颜色就会溶解在水里。所以如果想保有红豆本身的颜色，可以不用提前泡水。

可以泡一下，这样容易熟。没泡过的红豆如果用电饭锅煮的话，一般要煮一个半小时左右。 如果用电压力锅做，大火煮沸后用小火焖15分钟即可。如果想快速煮熟，可以将红豆存放在冰箱的冷冻室中，将红豆中的水分挤出，这样红豆就可以快速煮熟。

红豆有解毒利湿的作用，但吃多了会对身体造成不良影响。 红豆性寒，吃多了不容易消化。 它们会导致肠胃不适，例如腹胀、胃痛和腹泻。 平时脾胃虚弱的人吃太多红豆，会加重脾胃不适，甚至得肠炎。 此外，红豆富含蛋白质和嘌呤。 吃太多会使身体摄入过多的植物蛋白，难以消化，导致肥胖。 还会产生过多的含氮废物，加重肾脏负担，容易引起痛风。