莴笋叶子是不是油麦菜

莴笋叶子是不是油麦菜的答案是：不是

莴笋叶和油麦菜不是同一种东西，油麦菜是莴笋叶的变种。油麦菜是近年风靡市场的一种绿叶蔬菜，叶子细长平展，肉质茎细短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。

1、油麦菜和莴笋叶品种不同：油麦菜和莴苣叶子虽同属于莴苣的一种，但是二者在品种上还是有所不同的，油麦菜是属于一种只食用叶子的莴苣，莴苣叶子是一种食用茎秆的莴苣，二者在品种上就有所不同，而且莴苣叶子有多重品种，但是油麦菜的品种含量就是极少的，目前来看看并没有发现油麦菜还存在其他不同的品种种植。

2、油麦菜与莴笋叶外形不同：油麦菜和莴苣叶子在外形上也有很大的不同，油麦菜是属于一种单独的蔬菜，在食用的时候也是食用一整个油麦菜，油麦菜的叶子的话比较细长，仔细观察的话会觉得油麦菜的叶子和松树的叶子很相似，都是属于一种披针状，但是莴苣叶子的话就是属于比较宽一点的，长度没有油麦菜的叶子长，莴苣叶子也只能算是莴笋的一种附属品，平时在食用的时候还是以莴笋为主的。

3、油麦菜与莴笋叶的营养价值不同：油麦菜和莴苣叶子的话在营养价值方面也是有所不同的，油麦菜的叶子口感更好一点，比较清脆多汁，食用的时候会明显觉得能提高食欲，因为油麦菜中含有的膳食纤维可以帮助人体肠胃消化的正常进行，莴苣叶子的口感就比较差一点，但莴苣叶子的营养价值含量也是极高的，食用之后可以清热去火，莴苣叶子中含有的胡萝卜素、钙质等元素可以很好的被人体吸收利用，对于一些眼部疾病有一定的预防作用，但是油麦菜的食用价值上没有这些。

1、补水利尿

油麦菜的含水量达到85%以上，食用后可为身体补充水分，有助于促进新陈代谢和缓解水肿。而且油麦菜性寒，在干燥的秋冬季节，常吃油麦菜还可以预防上火。

2、预防便秘

对于大便秘结的人来说，经常吃些油麦菜，可以缓解便秘症状。这主要归功于油麦菜当中含有的大量膳食纤维和水分，能够帮助我们促进胃肠蠕动，加快食物消化，缩短食物在肠道内的滞留时间，从而起到预防便秘和清肠排毒的作用。

3、减肥瘦身

油麦菜具有低热量、低脂肪、高纤维的特点，不但可以增加人们的饱腹感，还能刺激胃肠蠕动，加快体内毒素的排出，促进新陈代谢，在一定程度上能够帮助我们起到减肥瘦身的作用。对于准备减肥或正在减肥的朋友来说，平时经常食用油菜或能让你的身材变得好起来。

4、促进睡眠

现代营养学研究发现，油麦菜茎叶中含有的莴苣素能够直接作用于人类神经系统，具有镇静安眠的作用。对于神经衰弱、睡眠不好的人，把油麦菜炸成汁，睡前饮用，可以放松神经，有助于提高睡眠质量，减少失眠症的发生。