小麦是双子叶还是单子叶

小麦是双子叶还是单子叶的答案是：单子叶

小麦属于被子植物，也是一种可以在全世界广泛栽种的谷类作物，是人类最重要的主食之一，种子可以磨成面粉制作馒头、饼干、面条等食物，还可以发酵酿酒，在新石器时期就被人类祖先从野生驯化成栽培产物。

小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物。

发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素a及维生素c等。

小麦是三大谷物之一，产量几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。

2010年，小麦是世界上总产量位居第二的粮食作物(6.51亿吨)，仅次于玉米(8.44亿吨)。

年生草本，高30～120公分。 叶鞘无毛。叶舌膜质，短小。叶片平展，条状披针形，长10～20公分，宽5～10公分。穗状花序圆柱形，直立，长5～10公分，宽约1公分，穗轴每节着生1枚小穗。小穗长约10公分，含3～5小芝，两侧鹾扁，侧面向穗轴，无柄。颖卵形，近革质，中部具脊，顶端延伸成短尖头或芒。外稃扁圆形，顶端无芒或具芒。内稃与外稃近等长，具2脊。颖果卵圆形或矩圆形，顶端具短毛，腹具纵沟，易与稃片分离。花果期7～9月。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落。

小麦是一种温带长日照植物，适应范围较广，自北纬17°～50°，从平原到海拔约4000m的高原（如中国西藏，新疆高原地区）均有种植。<

外形区别：小麦成熟后果皮呈黄棕色，形状偏扁平，呈椭圆或圆形。

两端稍尖或钝圆，里面是白色粉状，而大麦果实呈椭圆形，籽粒被麸壳包裹。

营养成分区别：小麦富含淀粉、蛋白质、膳食纤维、糖类、钙、铁、钠、镁、钾、维生素B2，及少量谷甾醇等多种人体必需营养成分。

大麦蛋白质含量少，但富含多种微量元素及维生素、膳食纤维、脂肪，还含有超氧化物歧化酶、细胞色素氧化酶等活性酶类。