贡菜是不是莴笋做的

贡菜是不是莴笋做的的答案是：不是

不是。

贡菜不是莴苣做的。贡菜用的食材叫做苔干，主要产地是在邳州，被称为“苔干之乡”。苔干营养价值丰富，里面含有多种维生素和氨基酸，还含有蛋白质，因此被国家称予绿色健康食品，同时在一些国宴上也可以品尝到它的美味。所以大家以后不要把贡菜和莴苣混为一谈，两者还是有区别的。

1.口感不同

莴苣和贡菜最大的区别就是口感不同。莴苣生的时候是比较清脆的，但是如果炒制之后，就会变得非常的绵软，所以吃上去口感也是软烂的。但是贡菜就不一样了，贡菜不管是怎么烹煮，它的口感永远是脆脆的，脆爽的口感是不会因为烹煮之后而发生改变。所以这两种菜在口感上还是很容易区别的。

2.价格不同

贡菜和莴苣在价格上也是不一样的。莴苣是一种非常常见的普通蔬菜，所以它的价格一般在3元左右一斤，甚至莴苣大量上市的时候，只要1块钱一斤。但是贡菜的价格却是莴苣的十倍。一般都要卖到30元左右一斤，甚至品质好的贡菜价格在40-50元一斤，这跟贡菜的生长环境，种植产量，还有本身的价值所决定的。

3.营养价值不同

普通莴苣的营养价值一般，含的纤维素比较多。但是多吃之后，有可能会引起眼睛模糊，所以很多人平时都是适量吃莴苣。但是贡菜的营养价值非常的高，所含的各种营养素都是位于其它食材之上的，所以吃贡菜不仅可以品尝它的美味，还能补充营养，一举两得。

邳州苔干蜚声遐迩，为邳州远销全国的大宗商品之一。主要产于占城、土山等镇。据《隋书》记载，莴苣自古涡国传入邳州。古涡国，即安徽省古涡水一带。邳南苔干相传于明代从安徽亳地传来。二者传至邳州后分别在邳北、邳南落户。邳北多年来不产苔干，不独种植技术问题，可能与土质有关。苔干因历史上作为贡品进贡朝廷，又称为“贡菜”。

苔干从1998起10多次荣获国内外大奖并被中国绿色食品发展中心确定为绿色保健食品，人民大会堂指定绿色国宴佳肴。亳州义门被国家命名为“中国苔干之乡”，苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地。产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区。经国家副食品监测中心检验，苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素E含量较高，故有“天然保健品，植物营养素”之美称，乃当今美容抗癌之佳品。涡阳苔干虽系干品，但经清水泡发后，具有“色泽翠绿，响脆有声，味甘鲜美，爽口提神之特色，故以“清新素雅”著称于世，倍受海内外消费者青睐。