桃胶泡发需要盖保鲜膜吗

一般来讲，桃胶泡发是不需要盖保鲜膜的。

桃胶在泡发的时候，一般都会放入很多的水，这些水会将桃胶完全淹没，并且还会多出很多，所以泡发的时候桃胶一直都在水里面，是不会和空气接触的，所以也就不用盖保鲜膜或者盖盖子等等，直接在盆里面加入足够多的水就可以了。

桃胶在泡发的时候，会吸水膨胀变大，所以为了更好的泡发，一定要放入足够多的冷水，水得用量一般都是桃胶的30倍左右，如果水放少了，有可能会导致桃胶泡发不到位，并且，泡发的桃胶变大之后会容易暴露在空气中，时间久了会容易滋生细菌和微生物，就会变质坏掉。总而言之，桃胶泡发一定要用水完全淹没才行。