桃胶是保鲜好还是冷冻好

1、干桃胶放阴凉处密封保存：

如果是从外面刚刚买回来的桃胶颗粒，这种一般都是有包装密封的，如果已经拆封了的话，可以用保鲜袋或者其他容器装起来，比如玻璃罐、保鲜盒等等，一定要密封，然后放在阴凉通风的地方保存就可以了，比如橱柜等，保存得当的话是可以放一年左右的。

2、泡发的桃胶密封冷藏保存：

如果是已经放水里面泡发好的桃胶，质地已经变软，是不容易长时间存放的，一般建议将它放在干净的容器里面密封好，然后在放冰箱冷藏保存，最好在两三天内吃完。

3、不建议冷冻保存：

不管是干桃胶还是泡发好的桃胶都不适合放冰箱冷冻保存。冰箱的湿气比较大，很容易受潮，是不利于干桃胶的保存的。而泡发好的桃胶经过冷冻之后，味道和口感都会变差，营养价值也会降低。