普通的巧克力化了能做脆皮吗

普通的巧克力化了能做脆皮。

巧克力脆皮雪糕、巧克力脆皮蛋糕等甜品，在制作甜品时，很多时候需要用到融化巧克力，从而制作出巧克力脆皮。我们一般都是通过微波炉、隔水加热等方法融化巧克力，如果想要得到真正光滑柔顺的巧克力糊，必须确保融化过程中不让巧克力碰到一滴水，而且还要控制好加热时的温度和搅拌的次数。

做脆皮的做法可以分为2步，具体操作如下：

1、准备好材料

将水果洗干净之后用签子串起来放在一遍备用，巧克力全部放进碗里，用水隔热一直搅拌至全部融化。

2、制作

将水果放在巧克力糊里裹一圈之后放在盘子里，最后放到冰箱里进行冷冻即可。