土公鸡怎么炖

制作炖土公鸡需要先将佐料爆炒出香味，再倒入鸡肉翻炒，最后在锅中加水，炖一个半小时，即可出锅。总共分为六步，具体操作步骤如下：

工具/材料:

土公鸡肉、葱、姜、花椒、辣椒、生抽、蚝油、冰糖

步骤 （共6步）

按步骤阅读：

1、准备食材:

将土公鸡肉放入锅中焯水，沥干备用。

2、准备配料

姜切片、葱切段备用。

3、翻炒

锅中倒油，先加入花椒、辣椒，爆香后，再加入葱、姜，继续翻炒至出香味。

4、焖煮

倒入鸡肉大火翻炒，直到肉色发白。

5、调味

锅中放入冰糖，老抽翻炒两分钟。

6、炖煮

锅内加开水，小火炖一个半小时后，加入适量盐，大火收汁即可出锅。

总结:

土公鸡怎么炖如上述，需要注意的是土鸡不容易熟，所以需要多煮一段时间。