做面包的面粉可以做凉皮吗 生活常识 关注:8.57K次 做面包用的面粉可以做凉皮,因为面包和凉皮用的都是高筋面粉。一般做面包都会用高筋面粉,这种面粉的蛋白质含量比较高,可以让面包蓬松有弹性,还比较有嚼劲。正是这种劲道非常适合做冷皮,高筋面粉制成的凉皮不仅有劲道,而且非常光滑。但是普通面粉做的冷皮口感不够Q弹,没有什么劲道,不如高筋面粉做的凉皮好。 标签: 凉皮 面包 面粉 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/8omem6.html