![披萨用什么面粉]( "披萨用什么面粉")
- 1、披萨使用的是普通面粉，有些面粉厂可以提供专业面粉。披萨使用的是更多的还是依靠添加剂，必须用机器揉面，足够的能量才会产生足够的筋度，自己做一般都是家里用的。2、做披萨需要注意的事项：和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉...
- 7437
![中筋面粉怎么变成高筋面粉]( "中筋面粉怎么变成高筋面粉")
- 1、可以在中筋面粉里面多加一些泡打粉，这样就可以变成高筋面粉了。2、可以多在中筋面粉里面放上一点面粉，这样也是可以变成高筋面粉的。...
- 9521
![红薯饼用糯米还是面粉]( "红薯饼用糯米还是面粉")
- 红薯饼用糯米粉。因为如果用面粉制作红薯饼，当红薯饼凉了之后会变得硬邦邦的，影响口感；而糯米粉自带黏性口感，用糯米粉来做红薯饼，凉了之后不会变硬，吃起来还十分软糯，比一般面粉做的甜点口感更佳。需要注意的是，红薯比较粘手，最好加点淀粉或面粉。做红薯饼用的粉是糯米粉还是面粉...
- 19300
![玉米粉和面粉的区别有哪些]( "玉米粉和面粉的区别有哪些")
- 1、玉米粉和面粉的外观看起来差不多，都是粉末状，虽然颜色比较相近，但是经过仔细的观察可以看到面粉看起来会更白一些，而玉米粉一般是淡黄色。2、此外，玉米粉和面粉二者的气味也是不一样的，玉米粉闻起来会更香一些，而且比较特别。3、最后玉米粉和面粉摸起来手感也是不一样的，玉米...
- 16493
![面粉过安检会要求打开吗]( "面粉过安检会要求打开吗")
- 面粉过安检不会要求打开。面粉不属于易燃易爆物品，也不是液体。对于散装面粉一般也没有重量要求，放在箱子里或袋子里，过安检不会要求打开。但是在乘坐动车过程中一定要保证散装面粉包装完好。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是...
- 7315
![低筋面粉和普通面粉的区别是什么？]( "低筋面粉和普通面粉的区别是什么？")
- 低筋面粉和普通面粉的区别是什么？的答案是：低筋面粉的蛋白质含量是在8.5%以内，而普通面粉的蛋白质含量则是在9.5%-12%之间；普通面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面...
- 9713
![高筋面粉做包子的好处是什么]( "高筋面粉做包子的好处是什么")
- 1、高筋面粉做出来的包子口感更好，松软、润滑、有弹性；表皮光滑，不容易开裂；2、而且高筋面粉做出来的包子蛋白质含量更高。3、高筋面粉是指蛋白质含量蛋白质含量为12%--15%的面粉。一般来说，面粉的筋度越高，在揉成面团之后内部的网状结构越强，其吸水性也更好。所以高筋面粉做出...
- 18681
![红薯面粉能做什么]( "红薯面粉能做什么")
- 1、红薯面粉是生活中常见的一种面粉，由红薯加工而成，粉质细腻，带着一股红薯的清香，非常受大众的喜爱。红薯面粉的做法也非常多，有蒸、炸、煮、炒、烤等多种烹调方式都可以制作。2、红薯面粉可以做红薯饼、红薯粉、红薯面窝头、红薯面包子、红薯凉粉、红薯粉蒸排骨、红薯团子、...
- 13995
![淀粉和面粉的区别是什么]( "淀粉和面粉的区别是什么")
- 1、外观：淀粉的颜色呈现洁白颜色，而面粉颜色相对偏黄。2、手感：淀粉质地细腻，触碰之后有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉就跟搓代藕粉的感觉差不多；而用手指蘸取面粉揉搓，手感十分的光滑。3、成分：面粉的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂肪以及膳食纤维等，性味甘凉，能有健脾润肠以及养...
- 11240
![过期面粉可以做养花土壤吗]( "过期面粉可以做养花土壤吗")
- 1、面粉可以用作肥料，但必须经过发酵才能使用。而面粉的多糖及衍生物较多，发酵后形成二氧化碳，挥发出的营养不多。2、只有少量的蛋白中的铵态氮和少量微量元素构成肥料成分。大家可以将变质的面粉作为饲料送到农场，由动物排泄出来转化为肥料。3、个人觉得如果一定要用的话可...
- 10386
![中筋面粉购买提示有哪些]( "中筋面粉购买提示有哪些")
- 1、建议消费者选择自然白色的中筋面粉。2、若面粉中的矿物质的含量多，则面粉的颜色会稍带灰色，做出的产品颜色自然也就发乌发暗。3、石磨面粉不含任何添加剂，况且低温的加工过程不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉的营养价值也就较其他面粉的营养价值更高。4、购买时看清...
- 13878
![生了虫的面粉怎么利用]( "生了虫的面粉怎么利用")
- 面粉或大米一旦生虫了，不要拿去晒太阳。可将生虫的面粉或大米分装入小塑料袋内，放在冰箱冷冻室内冻10个小时，不仅可杀死成虫，且可杀死虫卵，取出后筛出死虫即可。布袋装面粉吸潮，是很容易生虫，最好是用塑料袋装，一定要将口扎紧。储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。...
- 32194
![夏天怎样储存面粉不生虫]( "夏天怎样储存面粉不生虫")
- 1、密封保存法：夏天可以把面粉先拿出来放在冰箱的冷冻室里，冻上几个小时，冻死虫卵。再把家里边的油桶或者大饮料瓶洗干净晾干，把面粉放进去后拧紧盖子后，放在阴凉的地方，就能让面粉保持干燥不会生虫。2、白酒防虫法：用一个瓶子装上50克白酒，不用盖上盖子，然后把瓶子埋在面粉里，瓶口...
- 16407
![高筋面粉适合做馒头吗]( "高筋面粉适合做馒头吗")
- 1、建议不要使用高筋面粉，因为高筋面粉强度高，不好，易收缩。它对操作有很高的要求。如果你想制作馒头，较好使用馒头或普通的中筋。2、蒸馒头最好还是采用中筋面粉，面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等，之所以这样分配是因为它们之间所含的蛋白质含量是不一样的，蛋白质...
- 28052
![烤麦片（面粉版）怎么做好吃]( "烤麦片（面粉版）怎么做好吃")
- 主食材：麦片60克，低粉20克，色拉油15只，枫糖浆30克。配料：坚果40克，干果50克。步骤1:坚果切小颗粒步骤2:麦片加面粉，色拉油，枫糖浆，搅拌均匀步骤3:加入坚果搅拌均匀步骤4:进烤箱160℃烤半个小时步骤5:期间十分钟拿出来搅拌一次步骤6:烤到焦黄色即可步骤7:加入干果搅拌均匀步骤8:冷...
- 9362
![南瓜面粉鸡蛋饼的做法有哪些]( "南瓜面粉鸡蛋饼的做法有哪些")
- 1、南瓜去皮去瓤。2、用擦版将南瓜擦碎。3、鸡蛋打入碗中，加面粉。4、加盐、胡椒粉搅拌均匀。5、加入南瓜。6、搅拌均匀成鸡蛋南瓜糊。7、不粘锅加少许油，倒入鸡蛋南瓜糊摊平。8、煎至蛋糊成型翻面再煎另一面。9、煎熟后盛出切块享用。关于南瓜面粉鸡蛋饼的做法有哪些的相...
- 30131
![精制面粉和普通面粉的区别]( "精制面粉和普通面粉的区别")
- 普通面粉以面粉颜色和面粉颗粒的大小为依据，可分出一等粉、二等粉、精制粉和高精粉，越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高，随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系，矿物质的...
- 24268
![低筋面粉可以做煎饼吗]( "低筋面粉可以做煎饼吗")
- 1、可以做煎饼。具体做法如下，首先准备材料：韭菜：200克、低筋面粉：60克、鸡蛋：1个、黄酒：5毫升、生抽：2毫升、葱：1小段、盐：3克、胡萝卜：1/2根、猪肉：50克、植物油：5毫升。2、韭菜洗净切碎。胡萝卜洗净去皮切丁，葱洗净切碎备用。3、猪肉洗净。剁成猪肉馅，然后加葱末、黄酒、生抽拌匀备...
- 8202
![怎么把面粉做成低筋面粉]( "怎么把面粉做成低筋面粉")
- 将普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和即可做成低筋面粉，高筋面粉和玉米淀粉按1:1的比例调和也可以做成低筋面粉，也可以将高筋面粉放在微波炉中加热后与淀粉调和成低筋面粉。普通面粉怎么变成低筋面粉普通面粉变成低筋面粉方法如下：如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀...
- 22839
![一袋面粉重多少千克]( "一袋面粉重多少千克")
- 1、一包面粉重500克-25千克。2、一包商品包装面粉，按不同包装规格，面粉的重量也不同，一般常见的包装有：500克、1000克、2500克、5000克、25千克。3、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。4、按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。5、面粉（小麦...
- 7747
![面粉放冰箱能发酵吗]( "面粉放冰箱能发酵吗")
- 1、面粉发酵，一般使用的酵母菌，最适pH值为pH4.5-5.0。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下，酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。2、发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。温度还好办，夏天...
- 21118
![无筋面粉披萨怎么做好吃]( "无筋面粉披萨怎么做好吃")
- 主食材：披萨面粉260克，番茄酱260克，奶酪140克。配料：油两汤匙，甜椒半个，相差半根。步骤1:无筋披萨面粉260克放在面包桶内，不需要放酵母粉，里边包含了。步骤2:加温水185毫升。步骤3:再加两汤匙的植物油。用面包机和面。步骤4:和好的面团饧1半小时，然后擀成大面饼。这种披萨粉不需要...
- 26924
![包包子的面粉发酵方法]( "包包子的面粉发酵方法")
- 一、和面：1、酵母：酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定;酸母使用之前先融于温水中，静置5分钟;环境凉或者想发得快一些酵母量可以多一些，正常的温度下每500克面粉5克就足够了。2、水量：和面用水量的多少问题，其实这个完全可以分几次放入，最好用温水发...
- 27044
![高筋面粉炸油条太筋怎么办]( "高筋面粉炸油条太筋怎么办")
- 炸油条是有窍门的，炸油条的面粉一般是家里的普通面粉，也就是中筋面粉，它蛋白质含量中等，筋度也适中。炸油条是不能使用高筋面粉和低筋面粉的，高粉的蛋白质含量比较高，筋度强，炸出来的油条，口感比较偏硬；低粉炸出来的油条，由于面粉的筋度不够，蓬松力差，揉面时不会出筋膜，油炸时也不会过...
- 28524
![面粉糊怎么清洗]( "面粉糊怎么清洗")
- 小伙伴们在日常的生活当中，要是发现有面粉糊的话，想要清洗，可能有些小伙伴会不知所措。而我们直接晒干，就可以去除。具体的做法：首先用碱清洗一下面粉糊，之后将剩余的面粉糊晒干。1、然后用手拍打的方法就可以达到去除的效果。2、毕竟面粉糊在发酵过后，蛋白质就发生了改变，此时的...
- 22211
秒懂百科馆
